Georgisch

In het Museumkwartier vind je het (voor zover bekend) enige Georgische restaurant van Amsterdam: Batoni Khinkali. De spot, die begon als pop-up en wordt gerund door een Georgische klarinettist, is vernoemd naar de Georgische dumplings die ze er serveren, khinkali: traditionele gekookte deegpakketjes van gestoomd deeg. Van de lobiani (met bonen gevuld brood) tot de pelamushi (desertpap) – alle gerechten zijn vers, huisgemaakt, betaalbaar en met liefde bereid.

Batoni Khinkali, Willemsparkweg 177, Oud-Zuid

Taiwanees

Slow brunchen op z’n Taiwanees: het kan bij Slowth Brunch. Strijk neer en begin je dag met een matcha latte of bubble tea, voorzien van een taiyaki (cakeje gevuld met ­zoete custard en rode bonen). Voor de grotere eetlust zijn er hartige snacks, specials en ontbijtgerechten waaronder een krokante pannenkoek met omelet (Formosa pancake), de Taiwanese burrito en de Morning burger (vlees- en groenteburger op een zwart, met houtskool gekleurd bolletje).

Slowth Brunch, Baarsstraat 3H, Oud-Zuid

Peruaans

Een ceviche van palmharten. Oesters. Calamares. Quinoa-ijs. Met een mengelmoes aan (pre-)Inca, Spaanse, Afrikaanse, Chinese en Japanse invloeden, laat de Peruaanse keuken zich allesbehalve vangen in één woord. Fine dining tussen roze muren en tropische planten kan in het stijlvolle Nazka. Of loop binnen bij Casa Perú voor een Peruaanse lunch of diner in een monumentaal pand.

Nazka, Van Ostadestraat 352-354, de Pijp
Casa Perú, Leidsegracht 68, hoek Prinsengracht, Centrum

Ethiopisch

Er is weinig zo troostend als een goedgevulde injera – een grote gistpannenkoek waarmee je gestoofde vlees- of vega(n)gerechten met groenten en linzen opdoopt. Bij Kilimanjaro vind je volgens het NRC de beste injera van Amsterdam. Maar ook bij Semai, Addis Ababa of het uitbundig ingerichte Abyssinia kun je prima terecht voor een smakelijk authentiek exemplaar.

Kilimanjaro, Rapenburgerplein 6 HS, Oost
Semai Papaverhoek 35, Noord 
Addis Ababa, Overtoom 337, Overtoom
Abyssinia, J P Heijestraat 190, Overtoom

Nigeriaans

Reis van Oost- naar West-Afrika en dompel je onder in de kruidige, kleurrijke en geurige Nigeriaanse keuken. In Obalade Suya, door NRC uitgeroepen tot beste West-Afrikaan van Amsterdam, eet je op de traditionele manier: rijst, gefermenteerde cassavepulp (attiéké) of gestampte yam als voorgerecht, gevolgd door twee soepen of één soep en één stoofgerecht. Waag je bijvoorbeeld aan een loeihete pepersoep of proef van streetfood zoals de moin-moin (gestoomde hartige pudding van bonenpasta).

Obalade Suya, Bullewijkpad 43, Zuidoost

Koreaans

In de Koreaans cuisine draait alles om rijst, groente, vlees en vis om je vingers bij op te vreten. Onbeperkt barbecueën op z’n Koreaans doe je bij Miss Korea en een instagramwaardige bibimbap (bowl met warme rijst, groenten en tofu of vlees) bestel je bij hippe hotspots als Kim Chi Wow en The Bab. Proeven van authentiek Koreaans? Klop dan aan bij Hwa Won of bezoek Seoul Food voor streetfood en huisgemaakte take away-gerechten.

Miss Korea, Albert Cuypstraat 66-70, de Pijp
Kim Chi Wow, Van Woustraat 113, de Pijp
The Bab, Camperstraat 36, Oost
Hwa Won, Nederhoven 13-15, Buitenveldert
Seoul Food, Kinkerstraat 73a, West

Siciliaans

Wie het avontuur dichter bij huis wil zoeken, kan Siciliaans gaan proeven. Hoewel Sicilianen uiteraard kaas hebben gegeten van pizza en pasta, staan in de Siciliaanse keuken vooral vis en zeevruchten centraal. Bij Le Due Sicilie kun je terecht voor gerechten als zwaardvissteak met pistachepesto en eetbare bloemen, en lekkernijen als cannoli (gerolde en met ricotta gevulde koekjes).

Le Due Sicilie, President Steynstraat 7h, Oost

Scandinavisch

We blijven in de buurt, want ook onze noorderburen hebben volop spannends te bieden. Bij het smaakvolle ingerichte GÅRD sieren ware Scandinavische klassiekers de seizoenskaart. Denk met name aan rustieke gerechten zoals een symfonie van seizoensgroente, Zweedse gehaktballetjes, Noorse vissoep en een Noorse wafel met kruimels van spek, vanille-ijs en stroop.

GÅRD, Hoogoorddreef 1, Zuidoost

Afghaans

Mantoe nodigt uit tot een duik in de Afghaanse cuisine én cultuur. Een bezoekje aan het restaurant, dat gerund wordt door een Afghaanse familie die Kabul moest ontvluchten vanwege de Taliban, voelt alsof je op visite gaat. Op tafel staan authentieke, vers bereide familierecepten. Ook leuk: er is geen kaart want je krijgt het dagelijks wisselende verrassingsmenu voorgeschoteld! Verwacht bijvoorbeeld handgemaakte dumplings met yoghurtsaus, of een rijsttafel met een traditioneel dessert. (Vega(n), lactosevrije, glutenvrije en halal opties beschikbaar.)

Mantoe, Tweede Leliedwarsstraat 13, Jordaan

Tibetaans

Wie restaurant Tibet binnenwandelt waant zich regelrecht in het land zelf. De muren zijn behangen met kleurrijke decoraties, foto’s van sterren die er hebben gegeten en een reusachtige afbeelding van de dalai lama. Op de uitgebreide Tibetaanse en Sichuaanse kaart staan betaalbare maaltijden en menu’s – van pittig tot mild, van vlees tot veganistisch – en drankjes als boterthee en ‘medicine tea’ waar heilzame kruiden en vruchten in drijven.

Tibet, Lange Niezel 24, Centrum

Grenzeloze smaak goed te pakken? Bekijk hier waar je de 10 lekkerste internationale snacks  in Amsterdam vindt!