Fabel Friet Oude Hoogstraat

Dagelijks vers

Fabel friet wordt dagelijks vers gesneden waarna ze worden voorgebakken op een lage temperatuur. De rauwe aardappel wordt zo als het ware gekookt. Tijdens dit proces verliest de aardappel een groot deel van haar vocht. De voorgebakken friet laten vervolgens terugkoelen tot 5⁰C waarna die kan worden afgebakken.

Hier bakken zij de friet in de schil waardoor de smaak behouden blijft en er zo’n 10% aan snijverlies wordt tegengegaan. Ook zo dol op het goudgeel gebakken frietje, zacht van binnen en knapperig van buiten, dat krijg je door de frieten te bakken in 100% plantaardige olie.

Ben je op zoek naar iets fabelachtigs? Probeer dan onze friet met vers geraspte Parmezaanse kaas en huisgemaakte truffelmayonaise. De Parmigiano Reggiano die zij gebruiken komt rechtstreeks van kaasboer Boselli uit Parma, Italië, waar broers Nullo en Marcello volgens traditionele methoden en met oog voor dierenwelzijn de beste kaas produceren.

Wacht niet langer en kom langs om deze fabelachtige friet zelf te proeven.