Winehouse SOMM

Winehouse SommBij het laagdrempelige Winehouse SOMM, middenin een woonwijk in de Baarsjes, krijg je geheid een goed humeur. De gezellige huiskamersfeer in combinatie met de tongstrelende (natuur)wijnen en dito gerechtjes toveren bij iedereen een lach op het gezicht. Hier is elke wijn per glas te bestellen. Hulde! Er is vooral voor ‘pure’ wijnen gekozen waarvan de afkomst en geschiedenis in de smaak terug te proeven is en die afkomstig zijn van wijnmakers die werken met respect voor de natuur. Eigenaar Sacha Holzkämper heeft zijn sporen als sommelier verdiend bij sterrenrestaurants Beluga in Maastricht, het Amsterdamse Bord’Eau en zelfs bij Gordon Ramsay in Londen. Wij zijn dolgelukkig dat hij weer in Amsterdam is neergestreken.

Winehouse SOMM, Baffinstraat 1

FC Hyena

FC HyenaFC Hyena in Amsterdam-Noord: een filmhuis, wijnbar en ‘petit restaurant’ ineen. Eet een hapje voordat de film begint en neem wat je nog niet op hebt gewoon mee de zaal in. De wisselende kaart bestaat voornamelijk uit smakelijke gerechten die ze bereiden in de houtgestookte oven. FC Hyena heeft daarnaast een bijzondere verzameling ‘vin nature’. Veel van deze natuurwijnen zijn per glas verkrijgbaar en ook de natuurlijke ciders kunnen we van harte aanraden. film-, wijn- en spijsliefhebbers komen hier dus volop aan hun trekken!

FC Hyena, Aambeeldstraat 24

Pieksman Wijnwinkel

PieksmanBij het Amsterdamse familiebedrijf Pieksman Wijnimport startte vader Auke al in 1960 met de verkoop van wijn. Het assortiment bestond destijds uitsluitend uit 100% eigen import en dat is vandaag de dag nog steeds het geval. Zoon Yvo stapte ook in de wijn en vader en zoon werden de eerste wijnimporteurs die alleen biologisch en biodynamisch gecertificeerde wijnen en ‘vin nature’ verkochten. In de Watergraafsmeer kun je tegenwoordig naar de Pieksman Wijnwinkel, waar vinoloog Yvo, zijn broer Ulco en sommelier Wouter van Sas je adviseren. Dat is handig bij een assortiment met zo’n 500 verschillende wijnen van ruim 80 wijnboeren; van betaalbare huiswijnen tot exclusieve natuurwijnen.

Piekmans Wijnwinkel | Hogeweg 19

Café Binnenvisser

BinnenvisserIs het een wijnbar, restaurant of stadskroeg? Het maakt eigenlijk niet uit, het belangrijkste is dat je bij Café Binnenvisser altijd terecht kunt voor gezelligheid, lekker eten én prettige natuurwijnen. Schuif hier gezellig aan voor het wisselende seizoensgebonden weekmenu, dat vooral uit groenten bestaat, of kies losse gerechten van de kaart. Allen heel vriendelijk geprijsd. Alleen de zeer uitgebreide wijnkaart, die uitsluitend uit natuurwijnen bestaat, is het omfietsen al waard. Laat je bijvoorbeeld de oranje wijn of de cider eens goed smaken.

Café Binnenvisser | Bilderdijkstraat 36

levain et le vin

Levain et le vinLevain et le vin is een natuurwijnwinkel en zuurdesembakkerij ineen. Je vindt hier een uitgebreid assortiment natuurwijn maar ze bakken ook dagelijks op natuurlijk wijze zuurdesembrood, focaccia, brioches en galettes. Een gouden combinatie, als je het ons vraagt. Hier staan producten centraal waar een zo natuurlijk mogelijk productieproces aan vooraf is gegaan, waaronder wijn van kleinschalige wijnboeren die met de hand oogsten en werken. Eigenares Florence wil de footprint daarnaast zo klein mogelijk houden, met zo min mogelijk plastic en food waste, plus vooral lokale, duurzame leveranciers. Voor een natuurwijntje uit het assortiment van Wilde Wijnen, Vinatura of Clavelin ben je hier aan het juiste adres.

levain et le vin | Jan Pieter Heijestraat 168

GlouGlou en Bar Centraal

GlouGlou exterieurVoor een knusse wijnbar ga je in De Pijp naar GlouGlou; een bar én shop specifiek voor natuurwijnen. Bier is er ook, maar zoals GlouGlou zelf al zegt: ‘waarom zou je bier drinken als de wijn zo lekker is?’. Er zijn ruim 60 vins naturels, waarvan minstens 10 soorten per glas te bestellen zijn. En je kunt dus ook een flesje van je favoriet kopen voor thuis! Voor grote zus Bar Centraal ga je naar de Ten Katemarkt in Amsterdam-West. Waar je het bij GlouGlou moet doen met hapjes, kun je je hier voor lunch en diner tegoed doen aan gerechten waar je smaakpapillen van gaan jubelen. Zoals burrata met sichuanpeper en daikon met pecorino. Ook hier heb je keuze uit een uitgebreide kaart natuurwijnen. Ons advies: ga ook eens in de zomer bij beide locaties op het terras in de zon genieten.

GlouGlou | Tweede van der Helststraat 3
Bar Centraal | Ten Katestraat 16

Café Modern

Cafe ModernOp zoek naar een fijne plek in Noord waar je de hele dag terecht kunt voor no-nonsense culinaire hoogstandjes? Dan moet je bij Café Modern zijn. Van dezelfde eigenaren als Hotel de Goudfazant. Geweldige gerechten om je vingers bij af te likken, zoals aubergine met miso en sesam of buikspek, kreeft en sambal. En alsof dat nog niet genoeg is, hebben ze ook een ruime keuze uit goede natuurwijnen. Waar wacht je nog op? Hup, op de pont naar Noord.

Café Modern | Meidoornweg 2

Bureau Wijn

Bureau WijnOp de hoek van de Admiraal de Ruijterweg en de Bos en Lommerweg vind je Bureau Wijn, een perfect adres voor goede natuurwijnen. Eigenaar Daniel Sligte verliet zijn baan als wetenschapper in de psychologie om een wijnwinkel te openen. En met succes. Bureau Wijn biedt voornamelijk biologische en biodynamische wijnen, maar ook bijzondere natuurwijnen. Alle wijnen in de winkel, voornamelijk uit Europa, zijn door Daniel persoonlijk goedgekeurd en dat proef je! Houd de Facebookpagina van deze wijnwinkel in de gaten, Bureau Wijn organiseert regelmatig wijnproeverijen en speciale natuurwijn pop-upbars.

Bureau Wijn | Admiraal de Ruijterweg 325

Alex + Pinard

Alex + PinardSkin contact wine, ook wel bekend als oranje wijn of amberwijn, verschijnt steeds vaker op de wijnkaart. Deze wijn maakte men zo’n 8000 jaar geleden al in Georgië. De wijnen worden gemaakt door de lange inwerking van de druivenschillen op het sap, iets dat bij traditioneel wijn maken juist vermeden wordt. De schil geeft de wijn kleur, iets meer karakter en maakt hem voller van smaak. Let op: dit is niet per definitie natuurwijn. Drink eens een oranje wijntje bij wijnbar Alex + Pinard, waar je naast de mix van natuurwijnen en ‘gewone’ wijnen een menukaart met fijne gerechten treft. Mocht je genoegen nemen met een fles wijn voor thuis, breng dan een bezoek aan de leuke wijnwinkel Rebel Wines, van een van de Alex + Pinard eigenaren.

Alex + Pinard | Dapperstraat 10

Vleck

VleckBij wijnimporteur Vleck koop je uitsluitend ‘vin naturel’, natuurwijn die direct van kleine boerderijen in Frankrijk, Spanje en Italië in de winkel terechtkomt. Op een steenworp van het Vondelpark word je hier zeer kundig en vriendelijk geholpen, zodat je de deur uit loopt met precies die fles natuurwijn waar je naar op zoek was. Het motto van Vleck? Hier kom je voor ‘wijn waar je plezier aan beleeft en waarbij je de volgende dag weer vrolijk én katervrij over straat kunt’. Voor de liefhebbers die zich graag laten inspireren heeft Vleck wijnabonnementen: elke twee maanden ontvang je tien verschillende wijnen die perfect bij het seizoen passen.

Vleck | Eerste Helmersstraat 63 HS

Nog niet genoeg van wijn? Bekijk dan ook onze lijst met beste wijnbars.