Zo word je een groene Amsterdammer

07:30 Schoon en fris  

De wekker gaat. Nog éven snoozen en dan begint deze dag vol duurzame keuzes. Hop, onder de douche. Waar we normaal de tijd nog weleens vergeten, zetten we nu een alarm op vijf minuten. Lara Peters van Milieucentraal: ‘Door vijf in plaats van negen minuten te douchen, bespaar je negentig kilo CO2- uitstoot per jaar.’ Ter illustratie: een gemiddeld huishouden in Nederland stoot jaarlijks ruim achtduizend kilo CO2 uit met energieverbruik en vervoer. Om al die CO2 om te zetten in zuurstof, zijn vierhonderd bomen nodig. Nu we toch onder de douche staan: wat doe je met die shampoo in plastic flessen? Een natuurlijke soap bar, o.a. van de Amsterdamsche Zeepfabriek in Noord of van het Utrechtse Werfzeep, is een betere optie. We schrobben onze tanden met een bamboeborstel en poedertandpasta – van Lush bijvoorbeeld. Daar doe je langer mee dan uit een tube én je spuugt geen microplastics (minuscule stukjes plastic die dienen als schuurmiddel) in de wastafel.

08:02 Duurzaam pakkie-an 

Hergebruikt is hip, blijkt uit de nog altijd voortdenderende vintage-hype in de stad. Vandaag laten we ons fast fashion-spul dus voor wat het is en gaan we voor een tweedehands Levi’s met kringloopshirt en schoenen die we scoorden op een kledingruil. Zelfs je katoenen onderbroek moet eraan geloven, want anno 2019 is bamboe de hipste grondstof. Dat groeit veel sneller met veel minder water dan katoen en is afbreekbaar, in tegenstelling tot synthetische grondstoffen. Overigens is de productiewijze van bamboe vaak weer niet zo duurzaam door het gebruik van chemische oplosmiddelen. De allerbeste tip dus? Koop minder. Peters: ‘Als je dit jaar zes kledingstukken minder koopt, bespaar je 120 kilo CO2.’

08.14 Tijd voor ontbijt 

Yoghurt met bosbessen, een boterham met achterham, beschuitje met kaas: een gemiddeld ontbijt in Nederland bestaat uit zuivel, brood, soms vlees en wat fruit. Vandaag niet, want dierlijke producten hebben nogal een grote ecologische voetafdruk. Ook die bessen zijn niet in het seizoen (vanaf juni wel), zitten in plastic en moeten van ver komen. We gaan dus voor havermout (uit een kartonnen doos) met plantaardige melk en Hollandse peer of banaan (want ja, ook die kan milieubewust zijn). Ook een optie: een broodje biologische pindakaas – zonder palmolie, want daarvoor worden oerwouden gekapt – uit een glazen pot. Brood komt uit de vriezer, we ontdooien alleen wat we nu opeten. Zo blijft de rest lekker lang vers.

08:38 Fietsend naar je werk 

De thermostaat – als die al aanstaat – gaat naar vijftien graden en de deur knalt dicht. Op naar het werk. Fietsen of lopen is en blijft het allerduurzaamste vervoersmiddel en nog gezond ook. Op nummer twee komt het OV, en daar scoren de tram en de metro beter dan de bus. Vooral een halflege bus is niet de duurzaamste optie – maar altijd nog beter dan een auto of scooter. Ja, ook een elektrische. Want helaas is nog lang niet alle stroom groen.

11:01 Bakkie troost 

Elf uur al? Er gaat nu niets boven een geurig shot caffeïne. Nou is het Zwarte Goud stiekem behoorlijk niet duurzaam: onderbetaalde plukkers, chemicaliën en lange transportafstanden zijn aan de orde van de dag. Wie niet zonder kan, kiest voor een keurmerk (kijk op keurmerken.milieu-centraal.nl voor de hele rambam) en zet de koffie in een ouderwets koffiezetaparaat of percolator, want de eenkopscupjes zorgen voor onnodig afval. Máár: zet nooit meer dan je opdrinkt. Van alle drank die we weggooien, is maar liefst 60% koffie en thee. Wat koffie op het werk betreft scoren koffiebranders Peeze en Hesselink goed op duurzaamheid. Bring your own mok, die je erna omspoelt met koud water. O, en vergeet niet het koffiedik in te zamelen, om oesterzwammen op te kweken.

12:29 Haringhappen  

Tijd voor een broodje. Vanmorgen hebben we in alle haast niets meegenomen, dus dat wordt iets halen. Probleem: alles zit in plastic. Van de sapjes tot salades. Dan dus maar een versbelegd broodje hummus bij de bakker – nee, dank je, geen zakje. En omdat we het niet kunnen laten: een broodje haring bij de viskraam. Die is trouwens een behoorlijk duurzame keuze, blijkt uit de Viswijzer: de haring is niet bedreigd, komt van dichtbij en er is weinig bijvangst. En zero waste, want zo uit ’t vuistje.

15:49 Lekkere trek 

Trek in een snack? Bedenk dat veel frisdrank, snoep en repen bewerkte voedingsmiddelen zijn die in weinig duurzame fabrieken gemaakt worden. Vandaag grijpen we dus naar een appel. Voordeel: het voelt heel gezond. Nadeel: we snakken naar een Snickers. Hup, dan maar terug naar die bakker voor huisgemaakte koekjes of cake.

17:11 Plog de dag 

Na het werk is het tijd om even wat calorieën te verbranden. Op naar de gym! Dat zou een heel duurzame plek kunnen zijn: eentje die draait op menselijke energie. Desondanks is de gemiddelde sportschool met z’n airco, sauna en elektrische apparaten vooral een energievreter. Naar buiten dus vandaag, voor een rondje hardlopen of een klasje in het park. En dan verzamelen we tegelijk het afval dat we tegenkomen, want ploggen – joggen terwijl je zwerfafval opruimt – is de nieuwste fitnesstrend uit Scandinavië.

18:05 Een boodschap doen 

‘Wilt u daar een tasje bij?’ Eh, ja. Ook al heb je er thuis al 78 liggen. Beter stop je dus voortaan een eigen boodschappentas en wat netjes voor groente en fruit in je fi etstas of rugzak, dan loop je altijd voorbereid de supermarkt in. Voor een duurzame boodschap let je op drie dingen: verpakking, ecologische voetafdruk en natuurlijk of het lekker is. Maar trap niet in elke aanbieding. Peters: ‘Bedenk je bij aanbiedingen goed: ga ik het ook echt opeten? Per persoon gooien we namelijk elk jaar 40 kilo eetbaar voedsel weg, ter waarde van 140 euro. Vandaag eten we plantaardig: een curry met pompoen, groente en rijst. De pompoen kan los mee, net als de prei en andere groente. Laat alles in plastic liggen en koop zo veel mogelijk los. Dat gaat het gemakkelijkst bij de biowinkel of op de markt. 18:29 HA, THUIS! Terwijl we de deur opendoen, draait de kat klagerig miauwend langs onze benen. Die heeft ook trek – en niet in iets plantaardigs.

18:35 Koken 

We halen de boodschappen tevoorschijn: aan de slag. Pecies genoeg koken is natuurlijk ideaal, maar wat we te veel maken, gaat in de vriezer of in een bakje mee naar het werk. Toch weer voor een weeshuis aan rijst gekookt? Dat wordt morgenavond nasi goreng of een lekkere osawacake – voor als je weer zoete trek krijgt.

22:27 Duurzaam dansen 

Tijd om de voetjes van de vloer te gooien! Doe je dat bij de Westergas of drink je een biertje bij Oedipus, dan is de elektriciteit aldaar afkomstig van zonnepanelen van het dak. Voor echt duurzaam festivallen moet je wachten tot de volgende editie van DGTL Festival, die erop mikken om in 2020 het eerste circulaire en klimaatneutrale festival ter wereld te worden.

02:09 Even snacken

Midden in de nacht… Trek! Een handje noten zou een verstandige keuze zijn, maar het is na twaalven, dus dan doe je niet aan verstandig. Je trekt dus een kroket uit de muur – maar wel een vegetarische. Of voor de carnivoor toch gewoon een frikandel speciaal, want wat blijkt: dat separatorvleesworstje is juist een behoorlijk zero waste-proof keuze. Was best te doen zo, toch, die duurzame dag?

Dit artikel is eerder verschenen in de Uitkrant. Lees hier alle tips om zelf te beginnen met een Zero Waste lifestyle.