Restaurants
Spaghetteria Javaplein
De Italiaanse chefs van Spaghetteria bereiden hun dagverse pasta in zes verschillende gerechten op het dagelijks wisselende menu. Zoals ze dat hun leven lang al gewend zijn. Uit de pannen komen gerechten die recht voor hun raap zijn en hun oorsprong vinden in traditionele receptuur op basis van verse producten. Gerechten zoals ze in de spaghetterie van Italië zelf ook worden opgediend. Vol smaak en zonder poespas.
De kunst van het pasta maken
In de ambachtelijke werkplaats, het 'laboratorio artigianale', worden geheel volgens de traditie van het Italiaanse pastagilde verschillende soorten pasta’s gemaakt. Elk met zijn eigen vorm, oorsprong en bereidingswijze.
