Dagelijks vers
Fabel friet wordt dagelijks vers gesneden waarna ze worden voorgebakken op een lage temperatuur. De rauwe aardappel wordt zo als het ware gekookt. Tijdens dit proces verliest de aardappel een groot deel van haar vocht. De voorgebakken friet laten we vervolgens terugkoelen tot 5⁰C waarna die kan worden afgebakken.
Wij bakken onze friet in de schil waardoor de smaak behouden blijft en er zo’n 10% aan snijverlies wordt tegengegaan. Daarnaast is de olie die we gebruiken om de frieten in te bakken 100% plantaardig, wat zorgt voor een lekker goudgeel frietje dat zacht is van binnen en knapperig van buiten.
Ben je op zoek naar iets fabelachtigs? Probeer dan onze friet met vers geraspte Parmezaanse kaas en huisgemaakte truffelmayonaise. De Parmigiano Reggiano die we gebruiken komt rechtstreeks van kaasboer Boselli uit Parma, Italië, waar broers Nullo en Marcello volgens traditionele methoden en met oog voor dierenwelzijn de beste kaas produceren.
Kom snel bij ons langs om onze fabelachtige friet zelf te proeven.
