Brouwerij Bruut

Bruut Amsterdam

Authentiek speciaalbier en duurzaamheid staan hoog in het vaandel bij nanobrouwerij Bruut. Hier brouwen ze de droge blonde bieren kleinschalig en geduldig, zodat de natuurlijke rijpings- en verouderingsprocessen het best tot hun recht komen. Het bier is vrij van toevoegingen en, waar mogelijk, gemaakt van biologisch geteelde granen van lokale boeren. Er zijn plannen om zelf energie op te wekken en zelfvoorzienend te zijn. Genoeg om op te proosten, dus.

Proeflokaal Brouwerij Bruut | Conradstraat 70

Brouwerij ‘t IJ

Brouwerij 't IJ outside

In een voormalig badhuis in Oost, naast de kenmerkende molen de Gooyer, tovert Brouwerij ‘t IJ het smakelijke tapbier voor zijn proeflokaal tevoorschijn. Vrijdag tot en met zondag gooien ze de deuren open voor rondleidingen, waarin je van alles ontdekt over mout, hop en gist. In het proeflokaal zelf kun je dagelijks terecht voor een goed glas IJ-bier – inclusief ruim, zonnig terras, waar je ‘s zomers heerlijk kunt zitten of je bootje kunt aanleggen. Er is ook een proeflokaal in het Vondelpark met een heerlijk groot terras.

Brouwerij ‘t IJ | Funenkade 7 (rondleiding mogelijk)
Proeflokaal het Blauwe Theehuis | Vondelpark 5

Oedipus Brewing

Polyamorie, Mama, Thai Thai: Oedipus Brewing maakt ‘craft beer’ in kleurrijke flesjes en met namen waar je gewoon vrolijk van wordt. Het avontuur begon in een Amsterdams appartement, waar vier vrienden hun eigen bier brouwden. Inmiddels hebben de heren hun eigen brouwerij met proeflokaal. Op de kaart staan diverse ambachtelijke biersoorten – waaronder Pale Ale, Saison, Tripel en IPA. Je kunt er ook binnenwandelen voor een lekkere (en leerzame!) beer tasting.

Oedipus Brewing | Gedempt Hamerkanaal 85

Brouwerij Troost

Brouwerij Troost

In 2014 streek de eerste brouwerij van Troost neer in een voormalig klooster in De Pijp en er volgden al snel twee telgen in Oost en West. Elke locatie heeft een brewpub en kaart met borrelhappen. De brouwerij in Oost heeft een eigen distilleerderij, waar Troostbieren worden omgezet in jenevers, gin en bourbons. En in de brouwerij in de Westergas geven ze rondleidingen en maken ze, naast bier, ook fijne limonade.

Troost De Pijp | Cornelis Troostplein 21 
Troost Oost | Land van Cocagneplein 1A
Troost Westergas | Pazzanistraat 25-27 (rondleiding mogelijk)

Brouwerij De Prael

De Prael Marie-Charlotte PezeTrakteer je smaakpapillen op een prachtig Praelbiertje. Fiets naar het proeflokaal in de Houthavens (met terras!) of hartje Centrum – en gluur, vanaf een grote fauteuil en met een vol glas in de hand, naar de moderne brouwinstallatie waar liters Tripel, D.I.P.A en Code Blond rijkelijk vloeien. Het ambachtelijke bier is vrij van geur- en smaakstoffen en wordt gemaakt door mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Vergeet niet je te wagen aan de reeks vermakelijke activiteiten, zoals proeverijen, bingo, livemuziek en beerbattles.

Brouwerij De Prael | Oudezijds Armsteeg 26 (rondleiding mogelijk)
Brouwerij De Prael | Nieuwe Hemweg 2

Butcher’s Tears

butchers tears amsterdam

Op een industrieterrein in Oud-Zuid prijkt het hippe en rauwe Butcher’s Tears. Zowel locals als jonge toeristen weten dit ongepolijste juweeltje goed te vinden. Laat je hier maandelijks verrassen door nieuwe exemplaren met spannende namen als ‘Oak & Mirrors’, ‘The Pooka’ en ‘Lost in Space’. Er zijn ook speciale evenementen, waaronder obscure feestjes en underground festivals in deze brouwerij.

Butcher’s Tears | Karperweg 45

Brouwerij Kleiburg

Brouwerij Kleiburg Zuidoost

Van Siciliaans Wit en Dubbelblond tot Quadrupel Poorter. Bij Brouwerij Kleiburg in de Bijlmer krijg je het beste bier van het Kleiklooster. Deze gastvrije brouwerij met proeflokaal is ook een sociale onderneming, waarbij een deel van de winst naar maatschappelijke activiteiten van het klooster gaat. Bovendien wordt al het bier integer en met oog voor milieu, medewerkers en klanten gebrouwen.

Brouwerij Kleiburg | Hullenbergweg 6 (rondleiding mogelijk)

Poesiat & Kater

Voor kakelvers gerstenat moet je bij Poesiat & Kater zijn. Bij deze bierbrouwerij in Oost maken ze hun eigen bier en traditionele Van Vollenhoven-bieren. Het proeflokaal ligt in een prachtig historisch pand met open haard en zonnig terras. Alle tapbieren worden voor je neus gebrouwen – aan de hand van recepten van brouwer, moleculair bioloog en ‘gistspecialist’ Julián Álvarez Zárate. Daarnaast zijn alle gerechten en hapjes op de kaart afgestemd op wat er uit de brouwketels vloeit, wat deze spot ook tot een prima brunch-, lunch- en dinerplek maakt.

Poesiat & Kater | Polderweg 648 (rondleiding mogelijk)

De Bierfabriek

Bierfabriek AmsterdamBrouwerij en restaurant in één: De Bierfabriek op het Rokin staat bekend om zijn drie huisgebrouwen bieren en de bourgondische gerechten op het menu – met name de Franse boerderijkip van de barbecue. Hoewel het bier middenin het restaurant wordt gebrouwen, voelt de brouwerij als een huiskamer. Je mag er dan ook op je gemak je bier zelf tappen en gewoon met je handen eten.

De Bierfabriek | Nes 67

Brouwerij de 7 Deugden

De 7 deugden Amterdam

Bij Brouwerij de 7 Deugden maken ze, naar eigen zeggen, bier dat je “niet snel weer vergeet”. Of dat écht zo is, mag je zelf ontdekken in het proeflokaal naast de brouwerij in Nieuw-West. Hier slurp je van bijzondere bieren, met namen als Ruw+Bolster en Stout+Moedig, waar diverse kruiden en specerijen aan zijn toegevoegd. De brouwerij draagt overigens ook een maatschappelijk steentje bij door werk te bieden aan mensen met een beperking.

Brouwerij de 7 Deugden | Akersluis 8D (rondleiding mogelijk)

De Bekeerde Suster

De Bekeerde Suster Amsterdam

Vanaf de Nieuwmarkt spot je de groene neonletters van De Bekeerde Suster al. Op de plek waar in de middeleeuwen het Bethanienklooster stond, vind je nu dit populaire proeflokaal, café-restaurant en stoombierbrouwerij – waar ze ambachtelijke en ongefilterde biersoorten als de Manke Monnik, de Blonde Barbier en Witte Antonia brouwen. Elke donderdag en vrijdag (vanaf 12:30) kun je koekeloeren naar brouwmeester Harrie Vermeer, die dan aan het werk is bij de glimmende brouwketels.

De Bekeerde Suster | Kloveniersburgwal 6 (rondleiding mogelijk)

Two Chefs Brewing

Two Chefs Brewing via Facebook

Het begon met twee voormalige chefkoks die funky bieren brouwden in hun eigen keuken. Nu, een paar jaar later, runnen ze de grootste microbrouwerij van Amsterdam: Two Chefs Brewing. Omdat er volgens hen al genoeg platte industriële lagers worden gemaakt, levert dit adresje smaakvolle pils met alledaagse ingrediënten uit de keuken. Zoals een Pale Ale met citroengras (Funky Falcon) en witbier met limoenblad, kardemom en korianderzaad (White Mamba).

De brouwerij organiseert geen rondleidingen maar wel speciale events, zoals tastings en feestjes.

Two Chefs Brewing | Moezelhavenweg 6

Brouwerij Homeland

Homeland Brewery Amsterdam

De voormalige huisbrouwerij van Pension Homeland heeft zich ontpopt tot een volwaardige brouwerij voor eerlijke bieren die vrij zijn van kunstmatige toevoegingen. Brouwerij Homeland ligt naast Het Scheepvaartmuseum en aan de kade waar vroeger de vaten bier voor de VOC-schepen rolden. De biernamen, waaronder Kielzog en Katzwijm, zijn hier dan ook op geïnspireerd. Vers getapt bier van de brouwerij is te nuttigen bij Pension Homeland. Het craftbier van de brouwerij is bij winkels te koop in blik – superhandig, want dat blijft langer goed én is beter voor het milieu.

Brouwerij Homeland | Kattenburgerstraat 7 (gebouw 6)