Brouwerij Bruut

Naast authentiek speciaalbier, staat ook duurzaamheidheid hoog in het vaandel bij nanobrouwerij Bruut. Zo worden de droge blonde bieren hier kleinschalig en geduldig gebrouwen, zodat de natuurlijke rijpings- en verouderingsprocessen het best tot hun recht komen. Het bier is vrij van toevoegingen en, waar mogelijk, gemaakt van biologisch geteelde granen van lokale boeren. Daarnaast zijn er plannen om zelf energie op te wekken en zelfvoorzienend te zijn. Genoeg om op te proosten, dus.

Proeflokaal Brouwerij Bruut, Cruquiusweg 91, Amsterdam-Oost (opent eind mei 2018)

Bruut Amsterdam

Brouwerij ‘t IJ

In een voormalig badhuis in Oost tovert Brouwerij ‘t IJ het smakelijke tapbier voor zijn proeflokaal tevoorschijn. Vrijdag tot en met zondag worden de deuren van de brouwerij opengegooid voor rondleidingen, waarin je van alles ontdekt over mout, hop en gist. In het proeflokaal zelf kun je dagelijks terecht voor een goed glas IJ-bier – inclusief ruim, zonnig terras, waar je ‘s zomers heerlijk kunt vertoeven of je bootje kunt aanleggen. 

Proeflokaal Brouwerij ‘t IJ, Funenkade 7, Amsterdam-Oost (rondleiding mogelijk)

Brouwerij 't IJ terras amsterdam

Oedipus Brewing

Polyamorie, Mama, Thai Thai: Oedipus Brewing maakt ‘craft beer’ in kleurrijke flesjes en met namen waar je gewoon vrolijk van wordt. Het avontuur begon in een Amsterdams appartement, waar vier vrienden hun eigen bier brouwden. Maar inmiddels hebben de heren hun eigen brouwerij met proeflokaal. Op de kaart staan diverse ambachtelijke biersoorten – waaronder Pale Ale, Saison, Tripel en IPA. Ook kun je er binnenwandelen voor een lekkere (en leerzame!) beer tasting.

Proeflokaal Oedipus Brewing, Gedempt Hamerkanaal 85, Amsterdam-Noord (rondleiding mogelijk)

oedipus taproom amsterdam

Brouwerij Troost

In 2014 streek de eerste brouwerij van Troost neer in een voormalig klooster in De Pijp – en al snel volgden de twee telgen in Oost en West. Elke locatie heeft een brewpub en kaart met borrelhappen. De brouwerij in Oost heeft een eigen distilleerderij, waar Troostbieren worden omgezet in jenevers, gin en bourbons. En in de brouwerij in de Westergasfabriek geven ze rondleidingen en maken ze naast bier ook fijne limonade.

Troost De Pijp, Cornelis Troostplein 21 (Amsterdam-Zuid)
Troost Oost, Land van Cocagneplein 1A (Amsterdam-Oost)
Troost Westergas
Pazzanistraat 25-27 (Amsterdam-West, rondleiding mogelijk)

Troost Westerpark Amsterdam bar Marie Charlotte Peze

Brouwerij De Prael

Trakteer je smaakpapillen op een prachtig Praelbiertje. Fiets naar het proeflokaal in de Houthavens (met terras!) of hartje Centrum – en gluur, vanaf een groot fauteuil en met een vol glas in de hand, naar de moderne brouwinstallatie waar liters Tripel, D.I.P.A en Code Blond rijkelijk vloeien. Het ambachtelijke bier is vrij van geur- en smaakstoffen en wordt gemaakt door mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Vergeet je niet te wagen aan de reeks vermakelijke activiteiten, zoals proeverijen, bingo, livemuziek en beerbattles.

Brouwerij De Prael, Oudezijds Armsteeg 26 (Amsterdam-Centrum) (rondleiding mogelijk)
Proeflokaal Brouwerij De Prael
Nieuwe Hemweg 2 (Amsterdam-West)

De Prael Marie-Charlotte Peze

Butcher’s Tears

Op een industrieterrein in Oud-Zuid prijkt het hippe en rauwe Butcher’s Tears. Zowel locals als jonge toeristen weten dit ongepolijste juweeltje maar al te goed te vinden. Laat je hier maandelijks verrassen door nieuwe exemplaren met spannende namen als ‘Oak & Mirrors’, ‘The Pooka’ en ‘Lost in Space’. Ook speciale evenementen, waaronder obscure feestjes en underground festivals, zijn deze brouwerij niet vreemd.

Butcher’s Tears, Karperweg 45, Amsterdam-Zuid

butchers tears amsterdam

Brouwerij Kleiburg

Van Siciliaans Wit en Dubbelblond tot Quadrupel Poorter. Bij Brouwerij Kleiburg in de Bijlmer krijg je het beste bier van het Kleiklooster voor je kiezen. Maar deze gastvrije brouwerij met proeflokaal maakt niet alleen eigenzinnig bier; het is ook een sociale onderneming, waarbij een deel van de winst naar maatschappelijke activiteiten van het klooster gaat. Bovendien wordt al het bier integer en met oog voor milieu, medewerkers en klanten gebrouwen.

Brouwerij Kleiburg, Hullenbergweg 6, Amsterdam-Zuidoost (rondleiding mogelijk)

Brouwerij Kleiburg Amsterdam

Poesiat & Kater

Voor kakelvers gerstenat moet je bij Poesiat & Kater zijn. Bij deze bierbrouwerij in Oost maken ze niet alleen hun eigen bier, maar ook traditionele Van Vollenhoven-bieren. Het proeflokaal ligt in een prachtig historisch pand met open haard en zonnig terras. Alle tapbieren worden voor je neus gebrouwen – aan de hand van recepten die zijn ontwikkeld door brouwer, moleculair bioloog en ‘gistspecialist’ Julián Álvarez Zárate. Daarnaast zijn alle gerechten en hapjes op de kaart afgestemd op wat er uit de brouwketels vloeit, wat deze spot ook tot een prima brunch-, lunch- en dinerplek maakt.

Poesiat & Kater, Polderweg 648, Amsterdam-Oost (rondleiding mogelijk)

Poesiat Kater Amsterdam

De Bierfabriek

Brouwerij en restaurant in één: De Bierfabriek op het Rokin staat niet alleen bekend om zijn drie huisgebrouwen bieren, maar ook om de bourgondische gerechten op het menu – met name de Franse boerderijkip van de barbecue. Hoewel het bier middenin het restaurant wordt gebrouwen, voelt de brouwerij als een huiskamer. Je mag er dan ook op je gemak je bier zelf tappen en gewoon met je handen eten.

De Bierfabriek, Nes 67, Centrum

Bierfabriek Amsterdam

Brouwerij de 7 Deugden

Bij Brouwerij de 7 Deugden maken ze, naar eigen zeggen, bier dat je “niet snel weer vergeet”. Of dat écht zo is, mag je zelf ontdekken in het proeflokaal naast de brouwerij in Nieuw-West. Hier slurp je van bijzondere bieren, met namen als Ruw+Bolster en Stout+Moedig, waar diverse kruiden en specerijen aan zijn toegevoegd. De brouwerij draagt overigens ook een maatschappelijk steentje bij door werk te bieden aan mensen met een beperking.

Brouwerij de 7 Deugden, Akersluis 8D, Amsterdam-West (rondleiding mogelijk)

De 7 deugden Amterdam

De Bekeerde Suster

Vanaf Nieuwmarkt kun je de groene neonletters van De Bekeerde Suster al spotten. Op de plek waar in de middeleeuwen het Bethanienklooster stond, vind je nu dit populaire proeflokaal, café-restaurant en stoombierbrouwerij – waar ambachtelijke en ongefilterde biersoorten als de Manke Monnik, de Blonde Barbier en Witte Antonia worden gebrouwen. Elke donderdag en vrijdag (vanaf 12.30 uur) kun je koekeloeren naar brouwmeester Harrie Vermeer, die dan aan het werk is bij de glimmende brouwketels.

De Bekeerde Suster, Kloveniersburgwal 6, Amsterdam-Centrum (rondleiding mogelijk)

De Bekeerde Suster Amsterdam

Two Chefs Brewing

Het begon met twee voormalige chefkoks die funky bieren brouwden in hun eigen keuken. Nu, een paar jaar later, runnen ze de grootste microbrouwerij van Amsterdam: Two Chefs Brewing. Omdat er volgens hen al genoeg platte industriële lagers worden gemaakt, levert dit adresje smaakvolle pils met alledaagse ingrediënten uit de keuken. Zoals een Pale Ale met citroengras (Funky Falcon) en witbier met limoenblad, kardemom en korianderzaad (White Mamba).

De brouwerij organiseert geen rondleidingen maar wel speciale events, zoals tastings en feestjes.

Two Chefs Brewing, Moezelhavenweg 6, Amsterdam-West

Two Chefs Brewing via Facebook

Brouwerij Homeland

De voormalige huisbrouwerij van Pension Homeland heeft zich ontpopt tot een volwaardige brouwerij voor eerlijke bieren die vrij zijn van kunstmatige toevoegingen. Brouwerij Homeland ligt naast Het Scheepvaartmuseum en aan de kade waar vroeger de vaten bier voor de VOC-schepen rolden. De biernamen, waaronder Kielzog en Katzwijm, zijn hier dan ook op geïnspireerd. Vers getapt bier van de brouwerij is te nuttigen bij Pension Homeland. Het craftbier van de brouwerij is bij geselecteerde winkels te koop in blik – superhandig, want dat blijft langer goed én is beter voor het milieu.

Brouwerij Homeland, Kattenburgerstraat 5 (gebouw 6), Amsterdam-Oost

Homeland Brewery Amsterdam