Mouneh | Voorraad: Een speciale diner met Chef Sami Tamimi

Name: Mouneh | Voorraad: Een speciale diner met Chef Sami Tamimi
Start: 2026-11-28T18:00:00+00:00
End: 2026-11-28T22:30:00+00:00
Location: A Beautiful Mess

Chef Sami Tamimi heeft een speciaal vegetarisch zes gangendiner samengesteld, geïnspireerd op zijn kookboek Boustany. Voor elke gang heeft hij een recept ontwikkeld. Tamimi staat zelf in de keuken in Amsterdam en begeleidt het volledige kookproces, van het verwerken van kruiden tot het roeren in de pannen. Hij neemt je mee door een menu dat draait om Mouneh (traditionele conserveringstechnieken), seizoensgebonden producten en bijzondere ingrediënten. Bij elke gang vertelt hij over de achtergrond en de verhalen achter de gerechten.

Mouneh | Voorraad: Een speciale diner met Chef Sami Tamimi

Data

za 28 nov18:00 - 22:30

Locatie

A Beautiful Mess, Oosterdokskade 227, 1011 DL Amsterdam

Toon in Google Maps

Koop tickets vanaf €135

Wat gasten deze avond ontdekken

Authentieke smaken, gecombineerd met verfijnde wijnen en alcoholvrije dranken, historische conserveringstechnieken en de culinaire relatie tussen eten, de seizoenen en het land.

Verhalen over familierecepten voor Mouneh, tradities, erfgoed en migratie. De herwaardering van koken met ingrediënten uit de voorraadkast. Welke overeenkomsten zijn er tussen de regio Al-Sham en de diverse culturen van Amsterdam.

En misschien wel de belangrijkste ontdekking het plezier van samen eten van de gerechten die uit de heerlijke, kenmerkende keuken van chef-kok Tamimi komen.

Vanuit Sami's perspectief vormt deze avond een brug tussen de culinaire tradities van de regio Al-Sham en het diverse publiek van Amsterdam. De avond laat zien hoe het conserveren van voedsel culturen over de hele wereld met elkaar verbindt.