Signalen van boven

De Molukse keuken als erfgoed

Chef-kok Chesron Nanuru opende restaurant Senang Makan met een duidelijk doel: de Molukse keuken bewaren en doorgeven. In de documentaire Signalen van boven volg je hem op zijn weg als kok en als mens. Wat dreef hem om juist deze keuken centraal te stellen? En welke rol speelt eten in het bewaren van een culturele identiteit?

Verhalen van gasten en collega's

Via interviews met mensen uit zijn omgeving krijg je een beeld van wat de gerechten van Nanuru betekenen — niet alleen als eten, maar als verbinding met een gemeenschap en een geschiedenis. Gasten en collega's vertellen over de kracht die zij ervaren in zijn keuken en de herinneringen die zijn gerechten oproepen.

Documentaire te zien in de Balie Amsterdam

Signalen van boven is te zien in de Balie in Amsterdam. Heb je interesse in deze documentaire? Maak gebruik van de link voor kaarten.