Karman en barman

Wat krijg je als je een Zeeuw in de keuken zet en een Schot achter de bar? Magie, blijkbaar. Aan het eind van de Oostelijke Handelskade zit sinds begin 2022 het geesteskindje van Randy Karman (de Zeeuw) en James Chaib (de Schot). De twee kennen elkaar door hun samenwerking bij Grand Hotel Krasnapolsky; Karman bij sterrenrestaurant The White Room (*) en Chaib bij The Tailor, waar hij in 2019 uitgeroepen werd als beste bartender van Nederland.

Perfecte match

Met zo’n curriculum vitae zijn de culinaire (en de vloeibare) verwachtingen natuurlijk torenhoog, maar wat blijkt: Zeeuw & Schot maakt deze moeiteloos waar. Zonder pretenties, met bravoure. Overdag als á la carte restaurant (met o.a. een fenomenale langoustine en een triple truffle ravioli) en in de avond als cocktailbar waarbij je wordt meegenomen in de historie van het pand. Van quarantainegebouw (herkenbaar!), naar kraakpand, naar creatieve broedplaats. 

Smaakt naar meer

Het eten en de cocktails zijn hier simpelweg perfect op elkaar ingespeeld. Alsof je Ajax tegen Real Madrid ziet voetballen in de Champions League. Maar, daarnaast hebben we nog een reden om enthousiast te zijn: Zeeuw & Schot is qua toegankelijkheid en sfeer eigenlijk exact het tegenovergestelde van The White Room en The Tailor. Hier loop je gewoon even binnen, om vervolgens elke week terug te komen.  

De Cityguys-bestelling: Aan de bar zitten met een mezcal negroni of smokey martini en vervolgens het hele menu aan bar bites bestellen. 

Prijsklasse: ***

Verborgen: ****

Vega-vriendelijk: **

 

Zeeuw & Schot

Rietlandpark 373