De beste restaurants om vegetarisch te eten

Golden Temple

Dit restaurant mag met recht een vegetarische tempel worden genoemd. Vernoemd naar een beroemde tempel in India, is het vrij logisch dat ze bij Golden Temple heerlijke Indiase gerechten serveren. Maar naast pakora en tofu tikka masala kun je ook genieten van Mexicaanse, Japanse of Italiaanse lekkernijen. Geheel zonder vlees, vis of eieren, en veel gerechten zijn ook veganistisch. Ze komen het 7 dagen per week bij je brengen (of je kunt het afhalen).

• Golden Temple | Utrechtsestraat 126 

Café de Ceuvel

Bij dit gezellige paviljoen in Amsterdam-Noord staat duurzaamheid centraal: Café de Ceuvel is geheel gebouwd met gerecyclede materialen en het keukenafval wordt omgetoverd tot biogas om mee te koken. Er wordt lekker, betaalbaar en biologisch eten geserveerd dat goed is voor mens en planeet. Denk aan kroketten van op koffiedik gekweekte oesterzwammen, saté van lupine en soja, of het tweewekelijkse ‘Farm to Table’-menu; samengesteld met verse producten van lokale boeren. Om voedselverspilling tegen te gaan, kun je er zelfs een speciale maaltijd bestellen, gemaakt met verse groenten die ‘gered’ zijn van de markt of waar een overschot aan is in de groentetuin om de hoek.

• Café de Ceuvel | Korte Papaverweg 2 t/m 6

De Waaghals

Niks geen vleesvervangers, maar groente uit het seizoen. Al sinds 1981 is dat het recept bij De Waaghals. Daarmee is het een van de oudste vegetarische restaurants van Nederland. Je kunt kiezen uit een 3 of 4 gangen verrassingsmenu, waarbij je kunt kiezen tussen vegetarisch of veganistisch. De gerechten zijn geïnspireerd op kookkunsten uit de hele wereld. We kunnen dus niet zeggen wat je te wachten staat, alleen maar dat het heel erg lekker is.

De Waaghals | Frans Halsstraat 29

Spirit Amsterdam

Spirit is al een tijdje een grote favoriet. Bij Spirit Amsterdam in Oost kun je namelijk snoepen van ruim 50 vega(n) gerechten, waaronder allerlei soepen, salades, dranken, desserts en verschillende opties voor ontbijt, lunch en diner. Alles in dit biologische buffetrestaurant is 100% vegetarisch, met volop veganistische opties. Schep je bord bijvoorbeeld vol met seitansteak, tempehsalade, vegetarische sushi en lasagna melanzane – en vergeet niet nog wat ruimte te bewaren voor een chocolade-ganachetaartje of chai latte met amandelmelk.

• Spirit Amsterdam | Czaar Peterstraat 2a

manamana

Als men uit alle hoeken van de stad en land afreist voor je beroemde gefrituurde bloemkool, weet je dat je iets goeds doet. De menukaart van trattoria manamana is vooral op groente gebaseerd en bedoeld om te delen, maar er zijn ook vleesgerechten te verkrijgen. Ideaal om je broer, moeder, achterneef of partner in crime eens voor te stellen aan de wondere wereld van de vegetarische Israëlische keuken. Naast de ‘Psychedelic Cauliflower’ zijn ook de carpaccio van zoete aardappel, de polentafrietjes en hummus met aubergine meer dan de moeite waard om te proberen.

• manamana | Eerste Jan Steenstraat 85 & Frederik Hendriksplantsoen 36

Morris & Bella

Wat nu als elk gerecht uit groenten bestaat en de basis veganistisch is en je vlees of vis als supplement kan bij bestellen? Dat is het concept van Morris & Bella, waar je een 3- tot 6-gangenmenu bestelt. Superhandig voor of je nu veganist of vegetariër bent of juist wel vlees of vis eet. Verder zijn alle producten hier biologisch en komen ze van lokale boeren.

• Morris & Bella | Nova Zemblastraat 586