Halvemaan

1/2

Patron cuisinier John Halvemaan van restaurant Halvemaan vaart zijn eigen koers. Hij combineert bijzondere, relatief onbekende ingrediënten met basisingrediënten om tot betoverende gerechten op tafel te zetten. Denk aan ‘steak tartaar’, een combinatie van tartaar en oester, of bloemkoolmousse met geschroeide inktvis en romescosaus. Het restaurant ligt direct naast het Amstelpark, aan het water, en heeft een prachtig terras waar je in de zomer in de schaduw van bomen en onder parasols kunt zitten. Een verborgen parel in Buitenveldert.