Deze route verscheen in de Uitkrant.

''Toen we vorig jaar midden in de coronamaatregelen zaten, was er een buurjongen die bij iedereen een briefje en een ballon in de bus deed'', zegt Burgwallen-bewoner Gijs Stork. ''Of we als buurtbewoners op 1 mei allemaal buiten wilden lunchen, met die ballon erbij. Dat was heel geslaagd; ineens wisten we wie onze buren waren. Inmiddels zijn we een echt buurtje, we hebben zelfs zo’n kneuterig boekenkastje voor de deur.''

Gijs Stork is trots op zijn buurt en heel Amsterdam mag weten hoe leuk de Burgwallen zijn. Samen met dochter Anna zette hij het Burgwallen Bewonersproject op. Met dit initiatief willen ze de Amsterdammer wijzen op al het moois wat deze ondergewaardeerde buurt te bieden heeft – van horeca en winkels tot cultureel erfgoed. ''Het is het oudste stukje stad. Er is zó veel cultuur hier, met al die toeristen, sekswerkers en ondernemers en dat allemaal door elkaar. Alles wat Amsterdam zo divers maakt – historie, veerkracht en ondernemersgeest – is hier ooit begonnen.''

Het idee voor het bewonersproject begon in Hongkong. Anna ging voor een stage bij iDiscover aan de slag met routes door de miljoenenstad, samen met locals en off the beaten track. Toen Anna’s familie op bezoek kwam, liepen ze samen een van de routes. ''Ineens stonden we in een klein platenzaakje waar de eigenaar plaat na plaat uit de rekken trok. We kwamen via steegjes waar we zonder de kaart nooit in zouden (durven) lopen in de leukste restaurantjes en winkeltjes.'' Bij thuiskomst realiseerde Gijs zich: zijn eigen buurt, de Burgwallen, was eigenlijk net zo. Samen met buurtbewoners verzamelden vader en dochter de beste verborgen parels – binnenkort ook te downloaden als app. Met deze elf plekken nemen Gijs en Anna je alvast mee de Burgwallen op. 

We starten bij San Serriffe aan de Sint Annenstraat 30.

1. Kunstboekhandel San Serriffe

San Serriffe Amsterdam Pauline Arkesteijn

Als je op zoek bent naar een boek over die ene tentoonstelling of van dat ene museum, dan moet je bij San Serriffe zijn. Met heel veel mooie boeken, en daarbij hangt er elke twee weken een nieuwe expositie naar aanleiding van een boek, gecureerd door de eigenaren. Er is een webshop in aantocht.

Loop de Sint Annenstraat uit en ga rechtsaf de Warmoesstraat in. Een stukje verderop vind je Jemi aan je linkerhand.

2. Jemi Bloemsierkunst

Jemi Bloemsierkunts Warmoesstraat Amsterdam Pauline Arkesteijn

Bloemen- en plantenwinkel Jemi zit al 37 jaar op de Warmoesstraat. Eigenaar Michel: ''We zijn een van de weinige 'normale' winkels in deze straat. Wie hier komt, komt dan ook vaak voor een praatje.''

Naast Jemi zit restaurant Lolo. ''Hier zat eerst een heel goed restaurant, maar dat liep niet zo goed en de eigenaar verkocht het aan een pannenkoekenman. Maar toen er ineens geen toeristen meer waren, maakte hij er geen pannenkoekenrestaurant van, maar een restaurant voor Amsterdammers. Het is nog niet veel open geweest, maar het ziet er nu al leuk uit.''

Ga bij Jemi de Enge Kerksteeg richting de Oude Kerk in. Ga linksaf.

3. Prostitutie Informatie Centrum

Prostitutie Informatie Centrum Amsterdam Pauline Arkesteijn

Dé plek waar vroeger ‘ouwe hoeren’ samenkwamen om bij te praten. Vandaar dat bord boven de deur. Het Prostitutie Informatie Centrum, het PIC, is er nu voor iedereen die wat wil weten over sekswerk, van de sekswerkers zelf. Ze geven tours en lezingen; niet alleen voor toeristen. 

Loop langs de muren van de Oude Kerk, rechtsaf langs de Oudezijds Voorburgwal. 

4. De Koffieschenkerij

Oude Kerk Amsterdam Pauline Arkesteijn

De Koffieschenkerij is het paradijsje van de buurt. En van de taart tot de thee: alles is hier zelfgemaakt. De zaak is gevestigd in de Oude Kerk, het oudste gebouw van Amsterdam. De kerk host tentoonstellingen en concerten van wereldniveau. 

Steek de brug (Oudekennissteeg) over en loop linksaf de Oudezijds Voorburgwal af. Aan de overkant zit Museum Ons’ Lieve Heer op Solder, historisch grachtenpand en schuilkerk in één. Loop rechtdoor en ga bij de Sint Olofssteeg naar rechts. Op de hoek met de Zeedijk vind je Dutch Courage. 

5. Dutch Courage

Dutch Courage Amsterdam Ming Chao

De beste cocktailmakers van de stad, aldus Gijs. Hier maken ze cocktails op z’n Hollands, met jenever en andere likeur van eigen bodem. Er is ook een kopstootjesautomatiek en voor thuis bestel je de cocktails via Flying Dutchmen op Deliveroo.

Ga het water over en ga naar links, de Oudezijds Kolk in. Loop rechtdoor, totdat je bij de Schreierstoren bent. 

6. L.J. Harri 

Schreierstoren L.J. Harri Robert Mens

Op de twee bovenste verdiepingen van de Schreierstoren vind je L.J. Harri Nautische Instrumenten en Zeekaarten, een echt snuisterijenwinkeltje. Ze hebben kaarten, barometers, kompassen en verrekijkers. Hier kwamen – en komen – de havenmensen en binnenschippers hun spullen halen.

Sla rechtsaf naar de Geldersekade. Via een steeg kun je naar rechts weer de Zeedijk op.

7. Zeedijk 60 en Patta

Zeedijk 60 Amsterdam Pauline Arkesteijn

De Zeedijk heeft sinds een paar jaar een nieuwe vibe door de komst van een aantal nieuwe hippe zaken. Je hebt Zeedijk 60, met de genderless pakken van Bonne Suits, en naar urban streetwear-winkel Patta komt heel Amsterdam.

De Zeedijk is van oudsher een winkel- en cafeetjesstraat, vol kleine ondernemers. Dun Yong is een vier-verdiepingen-tellende Chinese supermarkt. En dan is er bakkerij Brood, die in Afrika bakkers en winkels heeft opgezet met het geld dat ze hier verdiend hebben, en een stuk verderop zit viswinkel Tel.

8. Café ’t Mandje

Café t Mandje

In 1927 kocht Bet van Beeren, een volksvrouw uit de Jordaan, van haar oom de kroeg op nummer 63 van de Zeedijk. Bet was openlijk lesbisch. Iedereen wist dat en de kroeg werd dan ook een vrijplaats voor de homo’s en lesbiennes van die tijd. Na 25 jaar gesloten te zijn geweest, ging ’t Mandje in 2008 weer open. Het complete interieur is teruggebracht in oude staat, inclusief stropdassen aan de balken, foto’s aan de muur, jukebox en biljart.

Ga naar links de Stormsteeg in. Steek de Bantammerbrug over naar de Binnen Bantammerstraat.

9. O-Cha

O Cha Amsterdam Pauline Arkesteijn

''Ons favoriete Thaise restaurant'', aldus Gijs. Gerund door twee zusjes die de hele buurt kennen. Ze serveren geen alcohol, je komt hier om te eten. Je kunt er ook bestellen.

Loop rechtdoor, sla rechtsaf de Lastageweg in, en meteen weer rechts naar de Nieuwe Jonkerstraat.

10. Amsterdams Marionetten Theater

''Het Marionetten Theater hebben we ontdekt tijdens onze ochtendwandelingen in coronatijd. Een echte hidden gem.'' Het AMT speelt operarepertoire met houten acteurs, tot leven gebracht door zes poppenspelers. Voor kinderen én volwassenen.

Ga linksaf de Geldersekade op, en steek de Nieuwmarkt schuin over. 

11. Jacob Hooy

Apotheek Jacob Hooy is zo’n winkel die hier al eeuwenlang zit en er nog steeds zo uitziet als toen. Heb je iets onder de leden, dan hebben ze er hier een zalfje of een theetje voor.

Loop een stukje over de Kloveniersburgwal en ga rechtsaf de Koestraat in. Sla linksaf en ga de eerste brug naar rechts, richting de Oude Doelenstraat.

12. Edwin’s bloemenstal

Edwins bloemenstal Amsterdam Pauline Arkesteijn

De bloemenstal van Edwin staat al jaren op de brug van de Oude Doelenstraat. ''Alleen toen ze de kades aan het renoveren waren, moest ik even op zo’n drijvend platform op de gracht'', aldus Edwin. ''Maar anders sta ik hier, al 25 jaar. En vanaf dag één verkoop ik al tulpenbollen aan toeristen.'' Ondertussen heeft Edwin ook veldboeketten en pioenrozen, om de buurtbewoners van bloemen te voorzien, en maakt hij altijd een praatje.

Loop via de Oude Doelenstraat het bruggetje over, en ga naar links de Oudezijds Voorburgwal op. Ga rechtsaf naar de Sint Pieterspoortsteeg in. Het Torpedo Theater vind je aan de rechterkant. 

13. Torpedo Theater

Torpedo Theater Amsterdam Remco Mastenbroek

Een ieniemienie theater met één barretje, één piano en zo’n vijftien stoelen, dat is het Torpedo Theater. Op het programma staan toneelvoorstellingen, thema-avonden, talkshows, boek- en filmpresentaties en muziekuitvoeringen. Online is er Torpedo TV.

Dit is het einde van de wandeling. Nog een uitsmijter nodig? In de Pijlsteeg zit het proeflokaal van likeurstokerij Wynand Fockink, die hier ooit veel panden bezat. Amsterdam kent een rijke jenevercultuur en bij Wynand Fockink doen ze het al 350 jaar op de traditionele manier: bukken voor de bar. En altijd het eerste slokje slurpen. ''Als je dat niet doet, word je eruit gegooid. En als je gaat zeuren trouwens ook.''

    

Gijs Stork

Gijs Stork (56) werkt als cultureel ondernemer voor onder andere Salon en Queer Currents en woont sinds 2009 op de Wallen, aan de Oudezijds Voorburgwal. Zijn dochter Anna (25) studeerde cultureel erfgoed en is nu bezig met de opleiding planologie aan de UvA.

Het kaartje werd getekend door illustrator Barbara van den Berg. Bekijk haar werk op: barbara-illustratie.nl.