Rotisserie

Hoewel gegrilde kip de specialiteit van het huis is, verdienen de hamburgers ook alle lof. Van de Big Double Dirty met rund tot aan een kip en vegan burger. Neem plaats aan de bar en zie hoe je hamburger voor je neus wordt bereid. Mooi in een papiertje gewikkeld verschijnt de burger op je bord. En dan begint de magie. Volgens veel locals de beste burger in town, in een smakelijke tent geïnspireerd op Brooklyn.

Rotisserie, De Clercqstraat 81 / Beukenplein 17 

Burgermeester

Het is lastig kiezen uit de twaalf hamburgers bij Burgermeester. Op basis van rund, lam, schapenkaas of een veganburger van tuinbonen. Onze tip: kies drie mini-varianten van alle burgers op de kaart, zodat je meer kan proeven in de burgerbar die iets weg heeft van een kantine. Zeker weten dat je favoriet erbij zit. Als burgerfanaat mag je zelf ook bepalen wat er op de menukaart komt; vier keer per jaar verandert de kaart en maandelijks is de Maandburger bedacht door een klant. Kies uit drie locaties van de burgerbar, verspreid over de stad. 

Burgermeester, Utrechtsestraat 8 / Elandsgracht 130 / Plantage Kerklaan 37

Ter Marsch & Co.

I Amsterdam

Prijswinnende duurzame burgers, heerlijke bijgerechten en huisgemaakte sauzen maken Ter Marsch & Co. tot een van de beste hamburgertenten van Amsterdam. Na een groot succes in Rotterdam is Ter Marsch & Co. nu ook in onze hoofdstad te vinden. Er wordt door Ter Marsch & Co continue gestreefd naar de hoogst haalbare kwaliteit, zo wordt er alleen vlees gebruikt van runderen uit Nederlandse boerderijen. Dit bar en grillrestaurant in het NH Flowermarket Hotel aan de Vijzelstraat is absoluut de moeite van een bezoekje waard!

Ter Marsch & Co., Vijzelstraat 4

Cannibale Royale

Een bar voor carnivoren die houden van een goed stuk vlees op hun bord. Naast flinke porties vlees, te bestellen van 200 gram tot 1000 gram, staan er ook vier burgers op de kaart. Met cheddar, knapperige bacon, feta kaasen groene pepers. Probeer bijvoorbeeld de Cannibale Burger met zuurkool, pulled pork en met bourbon gearomatiseerde barbecuesaus. Drink bij je burger een cocktail of speciaalbiertje. Smaakt hij extra lekker van. De vraag is alleen: durf je het lugubere interieur aan? De locaties in het centrum zijn vaak tot in de nacht open, handig als je een late eter bent.

Cannibale Royale, Handboogstraat 17A / Ruysdaelkade 149 / MT. Odinaweg 32 / Rozengracht 114

Ellis Gourmet Burger

Als je in het centrum bent, kun je bij Ellis Gourmet Burger genieten van een burger. Bij Ellis gebruiken ze de beste ingrediënten en sterrenchefs verfijnen continue de recepten. Zo heb je de The Beyond Burger die is 100% vegan en ook nog eens duurzaam. Welke burger je ook echt moet proeven is de Ellis Special 2.0. Met 100% rundergehakt, cheddar, gerookt spek, sla, tomaat, rode ui, augurken en de speciale Ellis saus.

Ellis Gourmet Burger, Prinsengracht 422 / Singel 161A

Burgerbar

Niks geen kant en klare burger van de kaart bestellen. Hier stel je je eigen burger volledig samen. Van het stukje vlees tot aan de topping. Iers rund, kip, Wagyu of portobello? Een gebakken ei, blauwe kaas of avocado als topping? Grote of kleine zak friet? Met pinda-, samurai- of knoflooksaus? Plof met je malse creatie neer aan de grote bar met open keuken of ga juist aan een van de houten tafels zitten en geef je ogen de kost aan de kunstige muur. 

Burgerbar, Kolksteeg 2 / Warmoestraat 21 / Reguliersbreestraat 9 / Prinsengracht 478 / 1e v/d Helststraat 62B

The Butcher

De hamburgers hier zijn gemaakt van de Aberdeen Angus rund. Volgens de chef het lekkerste stukje vlees op je broodje. Hier wordt hij geserveerd met babaganoush en gegrilde aubergine (The Babaganoush), met gegrilde ui en truffel (Truffle Burger) en met Edammer kaas en komkommer ((The Butcher With Cheese). Maar ook een lamsburger, hotdog en veggie burger staan op de kaart. Bloody delicious! Onze tip: ‘speak easy’ (geheime bar) The Secret Kitchen achter de koelceldeuren. Als je het wachtwoord weet, mag je naar binnen. Maar ja, wij zeggen niets… 

The Butcher, Albert Cuypstraat 129 / Bellamyplein 51/ Paleisstraat 14 

Frits

Bier en burgers. Bij Frits doen ze niet moeilijk. Maar naast speciaalbiertjes staan er ook GT’s en – hoe kan het ook anders ‘ Fritz cola’s op de drankkaart. De burgers zijn goed gestapeld, rijkelijk gevuld en elke maand staat er een verrassende Maandburger op de kaart. Neem de Chilli met pittige mayo, de Smoky met spek en chutney of ga voor de Skinny zonder broodje (toch wel een beetje vloeken in de kerk). Of kies voor 100 gram extra vlees voor de lekkerbekken onder ons. Verder is iedere burger te bestellen in de 'vega'-variant, hierbij wordt het vlees vervangen door een sojaburger. 

Frits, Jan Evertsenstraat 135 

Thrill Grill

Sterrenchef Robert Kranenborg zocht stad en land af naar de ultieme hamburger en vond deze in The Classic Beef Thriller. Mals vlees van Hollandse weidekoeien, gesmolten kaas, kropsla, bacon van Brandt & Levie en een strikt geheim sausje, en dat allemaal op een biologisch bolletje. Naast rund serveren ze hier ook zalm, kip, pulled pork, falafel en zelfs hotdog burgers, allen met liefde bereid in de Josper houtskooloven. Uiteraard is er ook een vegan-optie. Loopt het water je al in de mond? 

Thrill Grill, Gerard Doustraat 98 / 1e Constantijn Huygensstraat 35-37

Geflipt

Hier kom je voor eerlijke burgers, ijskoude biertjes en een goede kop koffie. Kies uit burgers als: Kiplekker met een Mexicaans kippetje, Vurig met een pepertje of de klassieke Geflipt burger met cheddar, bacon, rode uiencompote en een gebakken ei. En er is nog de huisgemaakte veganburger, van o.a. kikkererwten, linzen en cashewnoten. In het kleine hoekpand heerst een industriële vibe compleet met fabriekslampen, bakstenen muur en een ruige betonnen vloer. Fijn ook; de Albert Cuyp markt zit om de hoek. 

Geflipt, Van Woustraat 15 

Is je trek nog niet gestild? Bekijk het overzicht met Amsterdamse restaurants & bars voor meer culinaire inspiratie!