Tekst: Famke en Floor van Praag @shortlist-amsterdam.nl

Karretjes & kramen

Een van de grootste lockdown-ontwikkelingen op culinair gebied van de laatste maanden is toch wel de restaurantwandeling. Online reserveren en dan met stempelkaart en uitgestippelde route een rijtje restaurants langs voor wat lekkers. Wij zijn niet van die geweldige planners en hebben soms gewoon ineens honger. Gelukkig kun je in deze pandemietijden zonder reservering nog terecht bij allerlei fijne foodtrucks en marktkramen in de open lucht.

Op zaterdag staat op de Lindenmarkt in de Jordaan bijvoorbeeld de lichtgele truck van Abu Salie. Relaxte eigenaren, krakende jarendertigmuziek uit de speakers en de beste sabich van de stad. Sabich is Israëlisch streetfood: een zachte pita gevuld met gefrituurde aubergine, hardgekookt ei, flink wat hummus, fijngesneden komkommer, bosui en tomaat, en dat alles afgetopt met amba (mangosaus) en zhoug, een spicy mengsel van koriander en groene pepers. Buikje rond voor €7,-.

Toch raden we je aan een gaatje over te houden. Bij buurman Saté Bar Charley hebben ze namelijk knap geroosterde stokjes vlees. Ze gaan per vijf stuks (vanaf €6,50) en die met ayam (kip) en kambing (geit) zijn al reden tot omfietsen. Dat moet je soms ook, want op woensdag staan ze in Diemen en op vrijdag in Amstelveen.

Op de boerenmarkt van de Nieuwmarkt (zaterdag) staat al jaren Amrit Natural, een kraam met biologisch Indiaas eten als dahl, pakora en samosa – de homemade sauzen van verse rode pepers of koriander maken het af. Maar niet alleen op zaterdag kun je er je honger stillen. Door het niet-essentiële-winkelverbod waren er ineens behoorlijk wat lege plekken op weekmarkten als de Ten Kate, de Dappermarkt en de Albert Cuyp. En zo kwam het dat er op die laatste een kraampje vrijkwam voor Osaka Ball. We proefden er een kruidige Japanse curry en ook okonomiyaki, de heerlijk hartige pannenkoek uit Osaka met kool, ingelegde gember, veel Japanse Kewpie-mayonaise en bonito flakes (een kwart voor €5,-, een hele kost €16,-). Daarna bij het al langer bestaande Twins Olives in de rij voor een broodje baba ganoush en een bakje mangohummus waar iedereen voor blijft terugkomen. En dan tussen de food stops door flink aan de wandel natuurlijk. 

Schotsheuvel en Wijmpjes Deli

Wijmpje Beukers is sinds de opening in 2017 een favoriet buurtrestaurant in de Pijp. Maar de jonge eigenaren uit Tilburg en Nijmegen wilden meer en dus openden ze begin dit jaar Schotsheuvel in een charmant hoekpandje in de Banstraat. Totdat ze open kunnen als eetcafé, is Schotsheuvel een traiteur waar je klassiek comfortfood scoort: van Franse uiensoep tot coq au vin of een Indiase curry. O, en de expansiedrift van de mannen is nog niet beteugeld: deze lente opent in de Jordaan delicatessenzaak Wijmpjes Deli.

Schotsheuvel | Banstraat 14 | www.schotsheuvel.nl
Wijmpjes Deli | Tweede Anjeliersdwarsstraat 22 D | www.wijmpjesdeli.nl

Toko Kelly

Zolang corona de horeca de pas afsnijdt, moeten we het doen met (heel geslaagde) afhaal-alternatieven. Skate Café in Noord heet voor deze periode Toko Kelly, met Aziatisch afhaaleten. Van donderdag tot en met zaterdag kun je je vanaf twaalf uur ’s middags opwarmen met bijvoorbeeld bao bun met gemarineerde tempeh, baguette met kip en kimchi, lam masala en ramen met chashu (gestoofd varkensvlees). Bezorgen doen ze ook.

Toko Kelly | Gedempt Hamerkanaal 42 | www.skatecafe.nl

MasMais

Ook in BoLo kun je binnenkort aan de betere taco’s. Na pop up-events in onder andere Skate Café strijkt MasMais Taqueria neer op de Hoofdweg. Een vaste plek dus voor smakelijke tacos met pulpo, mole en knolselderij of pompoen met salsa matcha. En uiteraard Mexicaans bier, mezcal en margaritas.

MasMais | Hoofdweg 456 | www.masmais.nl

Shula Deli

Israëlische chef Yoav Siev was van plan een restaurant in de stad te openen, maar dat werd vanwege het virus een mediterranean style deli in de Pijp. Hier haal je allerhande zonnige goodies, van smeuïge hummus en baba ganoush tot mujaddara (Perzisch gerecht met linzen en rijst), matbucha (tomatenspread), chopped liver (kippenleverpaté), bloemkool met groene tahini en op vrijdag huisgemaakt challa-brood. Bestellen kan o.a. via thuisbezorgd.nl

Shula Deli | Tweede van der Helststraat 17 | @shuladeli op Instagram

Nog meer inspiratie nodig? Lees verder voor tips waar je moet zijn op het gebied van eten en drinken in Amsterdam!