De meest bijzondere internationale snacks

Manoushe en falafel

Manoushe is Libanees flatbread dat eerst op een bakplaat wordt gebakken met een pasta van za’atar (mix van sesamzaad, kruiden en sumac). Daarna wordt de manoushe gevuld en opgerold. Bij The Lebanese Sajeria in hartje Amsterdam kun je niet alleen zo’n heerlijke manoushe naar binnen schuiven, maar ook kiezen uit diverse vullingen, die geschikt zijn voor vleesliefhebbers, vegetariërs, vegans en zoetekauwen. In de vestiging aan de Utrechtsestraat is nu ook een Lebanese Faleria te vinden, waar je authentieke Lebanese falafel besteld. Kies voor de zelfgemaakte tarator (tahini) saus en verras je smaakpapillen. Leuke extra, alles bij de Falaferia is vegan. 

• The Lebanese Sajeria | Diverse locaties

Thaise viskoekjes

Tod mun pla, beter bekend als Thaise viskoekjes, zijn een smakelijk huwelijk tussen krokant, zacht, zoet, zuur, fris en pittig. En dat is, we geven het toe, een hele mond vol. Visliefhebbers die dol zijn op deze Aziatische bites en niet schrikken van een beetje koriander, kunnen hun hart – en viskoekjes – ophalen bij restaurant Thaicoon in Oost (reserveren wordt aangeraden).

• Thaicoon | Beukenplein 10  

Gimbap

De Koreaanse equivalent van Japanse sushi is misschien minder bekend, maar zeker niet minder smakelijk. Gimbap (ook wel kimbap genoemd) bestaat net als de benaming zelf uit gedroogd zeewier (gim) en rijst (bap) en is vaak gevuld met groente, vlees en ei. In Korea zijn deze rijstrolletjes razend populair als streetfood, maar in Amsterdam moet je er voor naar binnen. Bij Seoul Food in West kun je ongegeneerd smullen van onder andere huisgemaakte gimbap, vegetarische bibimbap en andere verse lunch- en dinergerechten.

• Seoul Food | Kinkerstraat 73A

Fish and chips

Het bekende fish and chips stamt uit de 16e eeuw, waarin dikke aardappelfrieten werden gecombineerd met het gefrituurde visgerecht pescado frito uit de Spaanse en Portugese keuken. Inmiddels hoeven we niet meer het land (of de stad) uit voor deze Britse afhaalmaaltijd. In de Jordaan is namelijk een heuse fish and chips-bar neergestreken: The Good Companion. Op de kaart staat onder andere duurzame vis (bijvangst) en voor de vegetariërs is er tofush & chips, gemaakt van (je raadt het al) tofu.

• The Good Companion | Westerstraat 264

Quesadilla

Je kunt de quesadilla, letterlijk vertaald: ‘kaasdingetje’, zien als de Mexicaanse variant op de tosti. Quesadilla’s bestaan uit een gevouwen en gegrilde maïs- of bloemtortilla en kunnen, naast kaas, ook gevuld zijn met kipreepjes, chorizo, ham of champignons. Je kunt je tanden zetten in zo’n warme Mexicaanse versnapering bij een van de locaties van Los Pilones.

• Los Pilones | Kerkstraat 63 & Geldersekade 111

Falafel

Hoewel falafel werd bedacht om in de vastentijd te dienen als vleesvervanger, zijn deze gefrituurde balletjes van gestampte kikkererwten inmiddels uitgegroeid tot de ultieme fastfoodsnack – onder zowel vega’s als vleeseters. Bij Manamana in de Pijp kun je jezelf tegoed doen aan de betere falafelgerechten van Amsterdam.

• Manamana | Eerste Jan Steenstraat 85 & Frederik Hendrikplantsoen 36

Poké

Poké is een traditioneel gerecht uit Hawaii, dat meestal wordt geserveerd als voorgerecht. Het is van oorsprong een rauwe vissalade met sushirijst en toppings, maar inmiddels zijn er talloze variaties te vinden die de smaakpapillen van iedere eter aan het dansen krijgen. Zo bestel je bij Poké Perfect, de eerste pokébowlzaak van Amsterdam, bijvoorbeeld een vegan Soy Joy met tofu, zoete aardappel en quinoa, of een Smokin’ Six met gerookte kip, rijst en ananas.

• Poké Perfect | Diverse locaties

Okonomiyaki

In hartje Jordaan kun je terecht voor okonomiyaki: hartige, Japanse pannenkoeken die bestaan uit meerdere lagen en worden bereid op een ijzeren plaat. Het beslag is dikker dan dat van een Hollandse pannenkoek en in plaats van melk wordt er dashi (bouillon van vis en/of zeewier) gebruikt. Wandel binnen bij Japanese Pancake World en eet je buik rond met deze authentieke pannenkoeken uit Japan. Je kunt kiezen uit diverse toppings, waaronder gamba’s, runderreepjes en vegetarische opties.

• Japanese Pancake World | Tweede Egelantiersdwarsstraat 24

Pho

Hoewel pho pas aan het begin van de 20e eeuw werd bedacht, groeide deze soep met rijstnoedels en rundvlees al snel wereldwijd uit tot het populairste streetfoodgerecht van Vietnam. In Vietnam bestaan er wel 40 verschillende soorten pho. Een greep daarvan vind je bij Pho 91 in de Pijp, waar je stomende pho’s naar binnen kunt slurpen of afhalen. Er zijn ook vega(n), gluten-, zuivel- en eivrije opties.

• Pho 91 | Albert Cuypstraat 91