Zien en doen
Plan je bezoek
Tickets
Ontdek Amsterdam
Restaurants

Spectrum

Spectrum is de nieuwe naam van het voormalige tweesterrenrestaurant Librije’s Zusje aan de Herengracht. Na de transformatie oogt Spectrum dynamisch en kosmopolitisch, maar met een trotse Nederlandse herkomst, en komt de eigen identiteit van de chef nog beter naar voren.

Restaurant Spectrum

Restaurant Spectrum zetelt in een ingetogen luxe setting op de benedenverdieping van Waldorf Astoria Amsterdam, met uitzicht op de rustieke beeldentuin. Op de menukaart is het handschrift van executive chef Sidney Schutte zeer herkenbaar in specifieke gerechten en bereidingen. Hier beleven gasten een ongekende culinaire ervaring met zinnenprikkelende smaaksensaties in subtiel samengestelde menu’s.

Openingstijden voor diner

Het diner wordt geserveerd van woensdag t/m zaterdag van 18:00 uur tot 24:00 uur. Op zondag en maandag is het restaurant gesloten.