Incanto
Italiaan Incanto heeft een uniek uitzicht; het sfeervolle restaurant ligt op de eerste en tweede verdieping van een pand aan de Amstel en kijkt uit op de historische Munttoren en de Bloemenmarkt. Maar ook het eten is erg de moeite waard. De Venetiaanse chef kookt mooie gerechten als gnocchi met kreeft en wilde eendenborst met mosterdfruit. Daarbij heb je keus uit meer dan 150 verschillende Italiaanse wijnen.
Laat je betoveren
Incanto betekent betoveren. Tongstrelende gerechten hebben niet veel ingrediënten nodig. Vaak is het juist de eenvoud, de puurheid van een gerecht die je zachtjes betoverd. Dit begrijpt Nicolō Rossi als geen ander. Hij kiest voor elk van zijn gangen exact de juiste verhoudingen en brengt ze zo bij elkaar dat er uit bijna niets een klein chef d’oeuvre tevoorschijn komt.
