Cocktails, wine & cuisine

Bij Restaurant Daalder haalt chef Dennis Huwaë inspiratie voor zijn fine dining gerechten uit comfort food van over heel de wereld. Voor EDEL by Dennis zet hij het op zijn kop: de hoge gastronomie is de inspiratiebron voor zijn lievelingsgerechten.

Zuurkool met worst, bakkeljauw, Thai food, gebakken rijst, taco’s, flammkuchen, gebraden piepkuiken… wie houdt er niet van? Ook een fine dining chef als Huwaë loopt ervoor om. Maar bij Huwaë zit fine dining diep in het DNA, dus als hij een dergelijk gerecht bereid, kan hij het niet laten er zijn eigen twist aan te geven.