De Zaanse Molen bestaat uit twee volledig gescheiden restaurants, een Aziatische Fusion en Japanse Teppanyaki afdeling, en een aparte take away afdeling. In het Fusion restaurant kun je kleine tot middelgrote gerechtjes bestellen uit de Chinese, Thaise en Japanse keuken, zoals specialiteiten uit de streek Szechuan, malse Thaise kipsaté en overheerlijke sushi. In het Teppanyaki restaurant wordt er door de chefkok live gekookt bij je aan tafel. Op de Teppanyaki grillplaat worden vis, vlees en groentes à la minute door de chef klaargemaakt.