Tekst: One’sy en Tewa Muller voor de Uitkrant

Papa Aswa

Papa AswaTussen de kantoren in Zuidoost vind je het nog niet door de massa ontdekte Papa Aswa, vernoemd naar de opa van eigenaar Tiffany Hiralal. Samen met vader en kok Jim maakte ze een food journey door Suriname, waar zij onder andere leerden echte masala te maken. Hierna besloten ze hun droom waar te maken; een restaurant waar ze authentieke Surinaamse smaken in een bijzondere vorm serveren. Dus niet de alom bekende nasi, bami of roti, maar wél de smaken die daarbij horen, zoals laos, masala of citroengras. Je kunt bij Papa Aswa à la carte eten (zo’n €20,- per gerecht), maar ook kiezen voor het shared dining-menu (gemiddelde prijs van €14,-), waarbij je van alles een beetje proeft.

Papa Aswa | Laarderhoogtweg 18

Mima

MimaDe eigenaren van Mima werden op vakantie verliefd op de Midden-Oosterse keuken en besloten de smaken naar Amsterdam te brengen. Je vindt er traditionele gerechten met een moderne twist en de keuze uit flatbread, een zuurdesem (volkoren) pitabroodje of een bowl die te vullen is met falafel, kip, aubergine of bloemkool-shawarma. Alleen afhalen of bezorgen. 

Mima | Frederiksplein 29

Petit Kaddour

Petit KaddourSlagerij Kaddour had al drukbezochte vestigingen in Noord, Osdorp en IJburg en zit sinds kort ook in Bos & Lommer. Bij Petit Kaddour, zoals de nieuwe zaak heet, draait het vooral om de ‘broodjesbar’. Naast hun beroemde warme broodje grillworst (naturel, met madame-jeanette of stukjes kaas), waarvoor Amsterdammers met liefde in de rij staan, staan er ook luxe broodjes op de kaart, zoals die met pastrami, pijnboompitten, zongedroogde tomaat, augurk, zilverui en mosterdsaus. Vegetarische opties zijn er ook, zoals het broodje gezond met kaas, ei, komkommer en honing-mosterdsaus.

Petit Kaddour | Bos en Lommerplein 130

Chido Streetfoodbar

Chido StreetfoodbarBij Chido Streetfoodbar, in het historische centrum van Weesp, wordt streetfood uit verschillende Latijns-Amerikaanse en Aziatische keukens geserveerd. Denk aan kleine deelgerechten als bao met garnalen of bloemkool, loaded rendang fries met madame-jeanette-piccalilly en emping (een soort kroepoek), en taco’s met chorizo.

Chido Streetfoodbar | Achteromstraat 6