Keuze voor gezond en duurzaam

Kunnen we zorgen dat mensen zich weer meer verbonden voelen met de planeet en met de voedselproductie? Hoe kunnen we duurzame keuzes gemakkelijk en aantrekkelijk maken? Hoe komen we tot true pricing? En wat kunnen we verwachten van de snel groeiende leefstijlgeneeskunde, de ‘vegan’ beweging en de ‘stoplichten’ die de supermarkten gaan invoeren? Kunnen we onze voedselomgeving zo inrichten dat de keuze voor gezond en duurzaam voedsel gemeengoed wordt?

Sprekers:

prof. Hanno Pijl, hoogleraar Leiden UMC, over voedsel en leefstijl als medicijn. Hanneke MuilwijkPlanbureau voor de Leefomgeving, over stimulering van duurzame landbouw vanuit de keuken.

Herontwerp van de voedselomgeving, doeners aan het woord: 
Coosje DijkstraVrije Universiteit. Natascha KooimanVoedselcoalitie en cateraar, over het belang van samenwerking. Petra VerhoefRathenau Instituut, over ‘maakbaarheid’ in relatie tot gezonde en duurzame voedingspatronen.

Moderator: Felix Rottenberg