Persijn

Op de begane grond van het gloednieuwe, duurzame QO hotel zit restaurant Persijn. Hier eet je prachtige verantwoorde gerechten gemaakt van Hollandse ingrediƫnten. Om het milieu zo min mogelijk te belasten komt alles van dichtbij. Op de 21e verdieping van het hotel staat zelfs een high tech kas met groenten en kruiden voor het restaurant. Je eet bij Persijn bijvoorbeeld een moderne versie van de Hollandse garnalencocktail of gegrilde groenten van de volle grond, maar ook een mooi stamppotje met draadjesvlees.