ZA

ZA

De Houthavens is een glamourspot rijker! Restaurant ZA is een hippe, moderne zaak ingericht met Emperador marmeren tafels, messing details, koraalkeurige stoffen en toetsen warm eikenhout. Je eet er gerechten met Mediteraanse flair: luchtige, versgebakken pizza’s (met truffel) uit de houtoven, maar ook kleine groente, pasta, vis- en vleesgangen. 

De keuken wordt bestierd door Vincent Foppen, een jonge chef met op zijn cv prestigieuze namen als Eleven Madison Park in New York en Lysverket in Noorwegen.  Probeer vooral zijn tartare met taleggio schuim en/of de fregola met Maitake, catharellen, een spannend 64°C ei en verse truffel: een hemelse umamibom waar we voor terugkomen. En de cocktails? Die zijn gevaarlijk goed.

ZA // Danzigerkade 4

Veronicaschip

In de jaren zestig en zeventig, zond piratenzender Radio Veronica populaire muziek uit vanaf een boot op de Noordzee. Tegenwoordig wordt er in de buik van dit legendarische schip gegeten, en nog goed ook. Op het menu veel groenten en – hoe kan het ook anders –  lekkers uit de zee. Extra leuk: sinds de zomer zit hier al een club, dus na (of tijdens) het eten kunnen de voeten ongegeneerd van de vloer.  Ook organiseren ze hier van alles met live-muziek, kunst, cultuur, yoga en ander leuks. Tel daar een dik terras met uitzicht over het IJ bij op en je weet dat je een nieuwe hotspot te pakken hebt.

Veronicaschip // NDSM-Pier 1

Cecconi's

Spaghetti met royale stukken kreeft, een pico bello vitello tonnato, zondige anglotti met versgeschaafde truffel en een indrukwekkende Veal Milanese (een knoeperd van een kalfsschnitzel nog aan het bot.): bij Cecconi’s eet je comfortabele, troostende Noord-Italiaanse gerechten in een luxe jas.

Het openbare restaurant van de hippe membersclub Soho House, heeft een aangename, internationale flair en ook het interieur is belissima: de originele Art-Deco elementen van het Bungehuis werden gemixt met fraai vintage meubilair, roze pleisterwerk en een hoog glazen plafond. 

Sowieso de opening van het afgelopen seizoen. Het bemachtigen van een tafel zou nog wel eens knap lastig kunnen worden.

Cecconi’s Amsterdam // Spuistraat 210

Café Cliché

Wat eet een sterrenchef thuis? Bij Café Cliché - een gezellige en frivool ingerichte plek met veel bloemen, hout, een enorme keukentafel en veel knusse hoekjes -  proef je de gerechten die Sidney Schutte (Librije’s Zusje*) thuis het liefste kookt. Zijn culinaire compagnon David Baxter (La Rive, Madam Amsterdam) staat dagelijks achter de potten en pannen en tilt traditionele ‘thuishappen’ naar een hoger plan: steak tartare met jelly van Amsterdamse tafelzuur, ossenhaas in pepersaus met aardappeltjes en ansjovisboter of een mooi stuk kabeljauw vergezeld van een klassieke saus.  De sfeer is heerlijk laagdrempelig en relaxt en er is een speelhoek voor kinderen. Let op! Reserveren niet mogelijk.

Café Cliché // Middenweg 35

Happyhappyjoyjoy South

Door een bonte kakafonie aan kleuren, gelukskatten, rode lichtjes en ander lolligs, waan je je op een lokale markt in een broeierige Oosterse stad waar je allerlei lekkers eet: bao buns in alle kleuren van de regenboog (favoriet: de roze met soft shell crab), dampende dim sum, rendang (die is hier goed!) en nog veel meer Aziatisch street food. Maar je bent dus gewoon in de nieuwe Happyhappyjoyjoy South in de oude Julius Grill, aan de Ceintuurbaan. Een concept dat tot in de puntjes klopt, in een enorme ruimte waar je dus kans van slagen hebt qua reserveren.

Happyhappyjoyjoy South // Ceintuurbaan 256

Kluis

Achter de dikke deuren van het oude bankgebouw aan de Haarlemmerstraat schuilt nu restaurant Kluis. Na een dag hard winkelen plof je er neer op een van de comfortabele banken voor een porky baguette met 14-uur gegaarde varkensnek, Norwegian eggs met huisgemaakte gravlax en yuzu mayonaise of bao bun met pekingeend. ‘s Avonds kun je er terecht voor een uitgebreid tastingmenu met verfijnde fusion gerechten. Onze favoriet? De coquilles met koningskrab, beurre noisette en mais. Hmmm.

Kluis // Haarlemmerstraat 118

To do: Meer leuks en lekkers!

So Dutch Afternoon Tea

Nieuw bij chique Hotel de L’Europe: de So Dutch Afternoon Tea, een klassieke afternoon tea met lekkernijen in Hollandse stijl: een kleintje runderbouillon met een mini ham-kaas tosti, ‘kaasblokjes’ gemaakt van een advocaat, kleine appeltaarten, kalfsvleesbitterballen en gerookte paling. De luchtige rozijnenbol met honingboter is echt enorm fluffy en lekker, maar het  fraaie grachtenpandspeculaasje - een smakelijke, krokante koek in de vorm van een Amsterdams herenhuis - is de ster van de show. Liefhebbers vullen aan met een glas bubbels of - waarom ook niet?- een speciale Afternoon Tea Cocktail. Alles wordt gepresenteerd op prachtig Heinen Delfts Blauw, het uitzicht op de gracht krijg je er gratis bij.

De So Dutch Afternoon Tea wordt donderdag tot en met zondag  geserveerd van 13:00 tot en met 17:00 uur. Iedere laatste zaterdag van de maand is de schilderes aanwezig die tijdens het servies van de Afternoon Tea live delfts blauw schildert.

Hotel de L’Europe // Nieuwe Doelenstraat 2-14

Mad Hatter's Brunch

Wil je eens uitgebreid en opperluxe brunchen met alles erop en eraan, zoals ze dat in New York en Londen doen? Het kan in Bluespoon, in het Andaz hotel. Geen standaard eiergerechten hier, maar  genieten van langoustine, eend, truffel, kaas, luxe toetjes en ander lekkers op niveau, terwijl je nipt aan een goed glas bubbels (die zijn overigens ongelimiteerd) en een meesterlijke cocktail van de bar.

Over die bar gesproken, wist je dat het Andaz een piekfijne cocktailbar heeft? Iedere maand kiezen ze één ingrediënt dat normaal gesproken overblijft in de keuken. Vervolgens maakt masterbartender Martin daarmee een spectaculaire cocktail, terwijl chef Sander Bierenbroodspot met hetzelfde ingredient een bijpassend gerechtje maakt.  Deze ‘no-waste cocktail and bite pairing’ wordt gedurende één maand geserveerd in Bluespoon Restaurant & Bar. 

Proeven? Op 6 december wordt de nieuwe cocktail van de maand December - op basis van bieten, salie, rode kool en Ketel One Lemon - feestelijk geïntroduceerd. De bite die Sander serveert is een ‘Bieterbal' met gekonfijte duif, saliemayonaise en gereduceerd sap van rode kool. 

Bluespoon // Prinsengracht 587

Aan tafel met Kluun

Lloyd Hotel - credits: Sander Baks

Het restaurant van het Lloyd Hotel is vernieuwd.  Het interieur kreeg een sfeervolle modern-vintage uitstraling en het menu werd opgefrist met brasserie klassiekers van het kabilber oesters en runderhaas, langoustines met gemarineerde watermeloen en parelcouscous. Enorm leuk is het nieuwe concept, ‘Aan tafel met.’  Eens per maand interviewt host Raymond van der Klundert (Kluun) een eigenzinnige en inspirerende gast over muziek, terwijl jij geniet van een viergangendiner.

Lloyd Hotel, Oostelijke Handelskade 34

Harbour Club Oost

Zin in een avond zien en gezien worden? The Harbour Club in Amsterdam Oost is een tijdje geleden flink onder handen genomen. De bar werd verplaatst naar het midden van de ruimte, zodat na 23:00 uur naar hartenlust gedanst worden. De nieuwe keuken is meer open geworden en er is een Japanse chefs table waarbij er goed zicht is op het reilen en zijlen in de keuken. De kunst van Selwyn Senatori en de kenmerkende glazen wijnkasten zijn bewaard gebleven.

The Harbour Club Oost, Cruquiusweg 67

Gault&Millau 2019 Amsterdam

Iets te vieren? In deze zestiende editie van de culinaire restaurantbijbel Gault&Millau werden de volgende Amsterdamse restaurants genoemd als behorend tot de absolute top van Nederland: Ciel Bleu, Spectrum, @mosh, Vermeer, 212, La Rive, Le restaurant, Vinkeles, Bord’Eau, Taiko Restaurant.