Beste informal fine dining: 212


Wel zin in een luxe lunch of diner maar niet in onnodige etiquette? Voormalig Michelinchef Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot zijn voor zichzelf begonnen. In een pand aan de Amstel, waar vroeger Breitner zat, kookt een klein team de sterren van de hemel in het eerste no table restaurant van de stad. Je zit aan een bar die direct aan de keuken grenst en dus met je neus bovenop het kooktheater. 

Restaurant 212, Amstel 212, 212.amsterdam

Beste nieuwe spot voor vegans/veggies: Yerba

Vegans kunnen in Amsterdam al enige tijd prima terecht voor plant based junkfood, maar een plek waar je lekker kunt tafelen miste nog. Yerba – met in de keuken chef Walter Marskamp (Wilde Zwijnen, Hoxton Hotel) – duikt in dit gat: je krijgt mooi opgemaakte en liefdevol bereide bordjes met heerlijk groenvoer, dat hier en daar een tikkie royaal in de specerijen en het zout zit. Omnivoren krijgen bij sommige gerechten zonder extra kosten begeleidend vlees of kaas. Een enorm sympathiek initiatief in een prettige laid back setting, met een paar puntjes aftrek voor de akoestiek en het zitcomfort. 

Yerba, Ruysdaelstraat 48, www.yerbabar.com

Meest knusse nieuwe foodspot: ACE


Fregola met perfect ei en dashi van eekhoorntjesbrood, zalige krokant gebakken zwezerik en een zeebaars met vichyssoise waar je je vingers bij opvreet: ACE is een van de fijnste nieuwe foodspots. Het eerste eigen restaurant van Chef Rik Thesing (Ron Blaauw, De Bokkedoorns, The Bishop) zit in zo’n knus, beetje donker Amsterdams café met authentieke stijlelementen, dat werd opgefrist met moderne foto’s van Saskia van der Wal. De sfeer is warm en relaxt, het eten is er goed en de mensen zijn er hartelijk. Meer heb je niet nodig.

ACE, Utrechtestraat 33, www.restaurantace.amsterdam

Beste entourage: Bistro Berlage


De prachtige gewelven, de tegeltableaus van Jan Toorop: alleen al vanwege de locatie wil je een keer eten in het monumentale Bistro Berlage. Op de (kleine) kaart staan eigentijdse klassiekers met een Nederlandse toef: op de graat gebakken schar met bruine boter en peterselie aardappelen, geroosterde bloemkool en brokkelkaas of dry aged runderlende bijvoorbeeld. Centraal in de ruimte staat een enorme moderne eilandbar waar het goed borrelen is, al dan niet met een garnalenkroket of Zeeuwse creuses erbij. Een prima plek om je neer te vleien na een dag hard winkelen in de Bijenkorf.

Bistro Berlage, Beursplein 1, bistroberlage.nl

Beste nieuwe low key ribbetjes: Pigs ‘n Punch


Toe aan wat schweinerei? Pigs ‘n punch is een easy going plek om ribbetjes - en worstjes, pulled pork, burgers en rib eyes en meer van zulks - te kluiven. Je krijgt er punch in een vrijstaand badkuipje op pootjes bij. Een echte Vleeschliefhebber? Dan ga je voor het pig out platter: een plank voor twee personen met spareribs, worstjes, pulled pork, varkenswangetjes en meer. Je kunt hier ook een heel varken aan het spit bestellen. Wel even van te voren reserveren. 

Pigs’ n Punch, Utrechtsestraat 30 A, pigsandpunch.nl

Beste recept voor een woeste avond: Roses by SAL


Lekker eten en dan kunnen blijven hangen tot laat, sowieso een succesformule... Roses is een bruisend Latinorestaurant en een piscobar in één, van de makers van het populaire restaurant Salmuera. Er hangt een prettige, broeierige Cubaanse straat-sfeer, je kunt er aan de pisco’s of ploft neer voor Zuid-Amerikaanse gerechten als empañadas, ceviches en vlees van de Argentijnse kolenbarbecue. Ook is er een rumbar waar ze knettergoeie, boterzachte chocolade pairen met heerlijke rums en cocktails en voor de liefhebber is er een (members-only) sigarenlounge. Fissa!

Roses by SAL, Reguliersdwarsstraat 40, www.roses-amsterdam.nl

Beste decadente begin van het weekend: cocktails & desserts bij The Duchess


Vanwege de Michelinster en bijbehorende prijzen is The Duchess misschien niet de eerste plek waar je aan denkt om het weekend in te luiden. Maar! Wist je dat hun tearoom – dat lekkere hoekje met groenfluwelen Chesterfieldbanken, een openhaard en uitzicht op de gracht – ook een bar heeft waar je terecht kunt voor cocktails met toetjes erbij? Cocktails én toetjes! Wil je delen? Probeer de Chocolate Explosion, een enorme bol gevuld met luxueuze chocolade mousse, macarons en ander zondigs, die met gevoel voor show aan je tafel wordt opengebroken door een man met handschoentjes aan. 

The Duchess, Spuistraat 172, the-duchess.com

Beste verrassing: Meneer Nieges in de winter


Je kent Meneer Nieges als zomerse hotspot met een heerlijk terras aan het water, maar nu gebeuren er ook goede dingen in de winter. Want: hetzelfde relaxte bohosfeertje als in de zomer, open haard aan én chef Casper Moolhuijzen (Restaurant Breda, Sinne, de Librije) die uitpakt met lekkers. Probeer vooral de gefrituurde spruiten met oestersaus, ponzu hollandaise en gepofte rijst. Heerlijk! Zomers is het weer borrels en bites wat de klok slaat, grijp je kans nu het nog kan.

Meneer Nieges, Westerdoksdijk 40H, www.meneernieges.nl

Beste facelift: Café Americain


Ooit was Café American een plek met een zeker allure, waar schrijver Harry Mulisch graag kwam. Sedertdien is het grand café wat van haar glans verloren. Tot nu! De boel ging op de schop - met behoud van de prachtige authentieke art deco elementen - en chef Peter Gast (van sterrestaurant ’t Schulten Hues in Zutphen) werd aangesteld om in de keuken orde op zaken te stellen. Met succes: je kunt nu de hele dag wel een goede reden verzinnen om binnen te stappen. ‘s Ochtends scoor je voor nog geen €15 een Amsterdams ontbijttableau: een mini selectie broodjes van het Vlaamsch Broodhuys, Amsterdamse ossenworst, Woerkom’s jam & marmelades en een kannetje koffie of thee. De rest van de dag ga je erheen voor modern uitgevoerde brasserieklassiekers als bouillabaisse, vitello tonnato, Franse uiensoep en een nieuwe signature tartar. Pssssst: er wordt gefluisterd dat ook het terras binnenkort weer open zal gaan…

Café Americain, Leidsekade 97, cafeamericain.nl

Beste betaalbare cocktails: Bar Fisk


Cocktails zijn in opmars, beetje jammer dat ze vaak rond de €15 a €20 kosten. De supergezellige foodbar Fisk is in het weekend tot vier uur open en heeft het cocktailmenu opgefrist, met veel keuze vanaf € 8,50. Wil meer weten over het verhaal achter verschillende cocktails en vind je het niet erg iets meer uit te geven? Wip dan langs bij Flying Dutchmen, de nieuwe cocktailbar van cocktailgrootheden Tess Posthumus en Timo Janse in het voormalige Odeon. Proost!

Bar Fisk, Eerste Sweelinckstraat 23, www.barfisk.nl
Flying Dutchmen Cocktails, Singel 460, www.flyingdutchmencocktails.com

En verder:

> In het oude politiebureau op de Warmoesstraat huist tegenwoordig een mini-foodhallen, Trade Amsterdam, waar je verse boodschappen kunt doen en kunt eten bij verschillende stalletjes. Warmoesstraat 98

> Waar ooit Mazzo zat, zit nu Arriba Arriba: een bonte Mexicaanse street food hang-out met Zuid-Amerikaanse invloeden, waar je heerlijke taco’s kunt eten. Rozengracht 114

> De dag beginnen met croissantjes en White label koffie, ‘s middags aan de oesters en burrata en ‘s avonds genieten van steak, kalfszwerik en nog meer burrata: dat kan bij Roebling’s in het iconische oude bankgebouw aan de Haarlemmerstraat. Tot nu toe vaak een beetje leeg, maar ze verdienen meer. Haarlemmerstraat 118

> Het reizend culinaire circus van BAUT is neergestreken in een kapel op de Spaarndammerstraat. Je kunt er terecht voor eten, drinken én cultuur. De inrichting is enorm tof. Spaarndammerstraat 460

> Maas Kitchen & Bar: eindelijk een lekkere hangplek in de Riverenbuurt waar je kunt relaxen op de bank met een kop koffie, kunt eten met vrienden of een cocktail kunt drinken. Hoezee! Maasstraat 18