Dit artikel verscheen in I amsterdam Magazine

Tekst: Karin Engelbrecht

Zoals thuis

Als het buiten maar koud en guur is, en het nieuws je de rillingen geeft, dan is het je eigen warme thuis waar je troost vindt. Of andermans thuis natuurlijk, zoals bijvoorbeeld restaurant Moeders, waar wordt gekookt zoals moeder dat deed, waar stamppot en snert vaste prik zijn en je ook kunt aanschuiven voor ‘wat de pot schaft’. Net als thuis.  

Moeders, Rozengracht 251

Pasta!

Italiaanse Chef di Cucina Luigi di Benedetto en zijn complete Italiaanse keukenteam brengen je de ‘the taste of the pure Italian kitchen’ in deze charmante nieuwe trattoria. Van de huisgemaakte cavatelli pasta met ossenstaart-ragout en Pecorino kaasfondue (14 euro) tot de vederlichte babà al rum (8 euro) met aardbeien en Chantilly room, dit is een comfort food classic in the making. En ook fijn: de gerechten zijn verrassend goed geprijsd.

Trattoria Graziella, Nieuwe Doelenstraat 12-14 

Spicy

Net zo fijn als oer-Hollands eten is geadopteerd Hollands eten: de rijsttafel. Het mag dan helemaal niet origineel Indonesisch zijn, comfort food is het wel. Eet het bijvoorbeeld bij Blue Pepper. 

Blue Pepper, Nassaukade 366

Nog zo’n verwarmende keuken: de Surinaamse. Voor de beste saoto-soep ga je naar Roopram Roti.  

Roopram Amsterdam, meerdere locaties 

Oerhollands

Pannenkoeken horen zeker in dit lijstje. Amsterdam heeft geen gebrek aan pannenkoekenrestaurants, zoals specialist in het vak The Pancake Bakery, die dit jaar veertig jaar bestaat. Normaal vol toeristen, dus ga er zeker eens heen nu het wat rustiger is.

Pancake Bakery, Prinsengracht 193

Tony’s

Voor velen is chocola de ultieme oplossing voor, nou ja, eigenlijk alles. En er is geen betere plek voor de zoetekauwen onder ons dan Tony's Chocolonely Chocolate Bar, waar de chocola letterlijk uit de tap stroomt en cookie burgers bestrooid met caramel en marshmallows. 

Tony's Chocolonely Chocolate Bar, Damrak 23

Minihapjes en steak

Deze pinxtos-bar met Baskische eigenaren serveert regionale specialiteiten, van verfijnde witte tonijn, Getaria ansjovis en lente-uitjes op toast (16 euro) tot roze slow-aged Txuleton Rubia Gallega steak (vanaf 7,50 per 100 g), geserveerd met lichtzoet geroosterde piquillo-pepers.

Sagardi, Spuistraat 304

Kaas

Kaasfan? Bij de Kaasbar doen ze alles ‘kaas’, liefst van boeren uit de buurt van Amsterdam. Twintig lokale kazen, mét bijpassende bieren wijnen, komen voorbij op de sushi-style lopende band. 

Kaasbar, Ferdinand Bolstraat 10

De beste kaasfondue eet je bij Bern op de Nieuwmarkt, waar het authentieke Zwitserse ook nog eens van het interieur afspat. Alsof je op wintersportvakantie bent.

Café Bern, Nieuwmarkt 9