Franse slag: Marie

Marie Sur l'eau Amsterdam

De dag afsluiten met een oester en een goed glas? Bij Marie, het nieuwe concept van Hotel de L’ Europe dat het oude Hoofdstad Brasserie en Het Terras vervangt, is het heerlijk toeven.  Buiten plof je neer in de knusse loungehoekjes of – voor de echte zonaanbidders –  het speciaal gecreëerde sun deck. Alles in de stijl van Zuid-Frankrijk. Doe je ogen dicht en je ruikt bijkans de lavendel.

Marie is het startschot voor een groots project van het De L’Europe. De komende 1,5 jaar zal het luxehotel stapsgewijs een flink redesign doorvoeren, waar we ongetwijfeld nog veel meer van gaan horen.

Marie in Hotel de l’ Europe, Nieuwe Doelenstraat 2-14

Neus in het groen: Vondelpark 3

Vondelpark3 terras Amsterdam zuid vondelpark

De queeste naar een vrije plek op het terras is voorbij: bij Vondelpark 3 kun je zo’n felbegeerde buitenspot tegenwoordig gewoon reserveren. Met je neus bovenop het Vondelpark smikkel je typische barklassiekers: sateetje, hamburger of een bak taco’s met van die lekkere viezigheid erop – terwijl de kleurrijke stoet parkbezoekers aan je voorbijtrekt. Liever bewust genieten? Voor de Diëtende Medemensch is er een spiksplinternieuw ketomenu, een parade van kleine gerechten die passen in een low carb levensstijl. Vegan, gluten- of lactoseintolerant? Ook voor jou staat hier van alles op de kaart.

Vondelpark 3,Vondelpark

All day cocktailparadijs: Super Lyan

Super Lyan Amsterdam

De samenwerking tussen internationaal befaamde bartender Ryan Chetiyawardana en designer Jacu Strauss vormt de fundering voor Super Lyan: een hippe nieuwe cocktailbar, op de plek waar vroeger Housebar zat. Super Lyan is tof ingericht in de stijl van een fifties diner, met een patio én de hele dag door hapjes.  ‘s Ochtends  word je wakker met een kop koffie en een vegan donut, ‘s middags kun je er rustig flexwerken met een bao bun in de hand. Daarna kun je los op de cocktails, die Super Lyan als een van de eerste bars in Amsterdam van de tap serveert.

Super Lyan, Nieuwezijds Voorburgwal 3

Cocktailparadijs deel 2: Restaurant C

Van een druilerige zondag in één klap een feest maken? Ga lunchen bij Restaurant C, waar de kaart ingedeeld is op de temperatuur van de bereiding. Ze doen hier leuke, creatieve dingen met het eten; een watermeloen impregneren met tabouleh bijvoorbeeld.  Of een ribstuk de hele nacht sous-vide garen. De liefhebber schuift aan bij de chefs table voor direct contact met de keukenbrigade. Tijdens de nieuwe Celsius Sunday, laat je je in de watten leggen met een drie- vier- of vijfgangenmenu met daarbij desgewenst een volledige cocktailpairing. Daar fleurt ieder weekend van op.

Restaurant C, Wibautstraat 125

Franse weelde: La Grande Brasserie Bodon

Je moet het even weten: in het Apollo Hotel in Zuid zit een heerlijk, lekker luxe Frans restaurant verstopt. Het interieur is uitbundig en rijk, compleet met gouden palmbomen, kleurige lichttegels en comfortabele hoekjes om samen in weg te kruipen, terwijl je uitkijkt over het water. Dit is een plek waar je nog van die échte decadente Franse culiklassiekers kunt bestellen. Zoals canard à la presse, waarbij een gebraden eendje aan tafel door een pers wordt gehaald en van de sappen en ingewanden met wat cognac een saus wordt bereid (van te voren bestellen). Maar ook voor foie, een plateau fruit de mer of een likje kaviaar ben je hier aan het juiste adres. De kaart is sinds kort uitgebreid met zomerse gerechten:  een Noordzeekrab met zilte groenten bijvoorbeeld, of een verrukkelijke kreeftenbisque met kreeften tortellini’s. Tip! Ze hebben hier een knoeperd van een terras aan het water, waar het de hele dag zonnig is.

In augustus neemt chef Rob Kapiteyn het stokje van executive chef Inan Sahin over, of dat voor veranderingen zorgt is nog onbekend.

Bodon, Apollolaan 2