Culinair Amsterdam

Restaurants

Waar u het liefst gaat dineren, hangt natuurlijk niet alleen af van uw smaak, maar ook van uw eisen, uw budget, de locatie en de sfeer. Negen restaurants in Amsterdam zijn de trotse houders van Michelin sterren. Voor zo’n diner van top kwaliteit betaalt u uiteraard een hogere prijs. Maar zelfs als uw budget niet heel ruim is, geniet u op verschillende locaties van een heerlijke maaltijd. Of u nu met een zakenrelatie gaat dineren of voor de gezelligheid uit eten gaat, in Amsterdam vindt u altijd een geschikt restaurant.

• Hier vindt u alle restaurants

Avontuurlijk eten

Met de diversiteit aan culturen die Amsterdam rijk is, gaat u zonder de stad te verlaten op een culinaire wereldreis. Koks bereiden voor u de lekkerste gerechten van over de hele wereld met keukens variërend van Italiaans of Spaans tot Nepalees of Ethiopisch. Op dagmarkten als de Dappermarkt, de Albert Cuypmarkt of de markt in Kraaiennest Bijlmer slaat u alle benodigdheden in om zelf een heerlijk exotisch gerecht op tafel te toveren. 

Lekker en verantwoord eten doet u bij een van de vele vegetarische en ecologische restaurants die Amsterdam rijk is. Of u gaat aan de slag in de keuken met producten die u koopt op de biologische boerenmarkt. Deze staan elke zaterdagochtend op de Noordermarkt en de Nieuwmarkt.

Culinaire evenementen

Proef ongewone gerechten tijdens een van de smakelijke, jaarlijkse evenementen. Geniet van culinaire hoogstandjes tijdens Taste the City in het Lloyd Hotel in maart, Taste of Amsterdam op het Museumplein in juni of de New Food Fair op de Haarlemmerstraat in september. In november toveren negen top koks – gezamenlijk bekroond met 12 Michelin sterren – voor u de mooiste gerechten op tafel tijdens Stars, Food & Art. Bovendien geniet u tijdens de Nationale Restaurant Week van een betaalbaar driegangenmenu in een  toprestaurant.

Proeven

Op een aantal authentieke Amsterdamse locaties proeft u verschillende soorten jenever, likeur of Amsterdams bier. Al in de vijftiende eeuw kende Amsterdam likeurstokerijen, zoals die van Lucas Bols uit 1575. Deze hadden allen hun eigen proeflokalen, waar klanten konden proeven voordat zij hun keus maakten. Een aantal stokerijen bestaat nog steeds, zoals De Drie Fleschjes (Bootz) en Wynand Fockink. In Brouwerij ’t IJ wordt ambachtelijk bier gebrouwen en in de Heineken brouwerij leert u meer over het productieproces van dit wereldberoemde, Hollandse gerstenat.

Typisch Amsterdamse producten

Naast likeuren en bieren heeft Amsterdam ook etenswaren met een bijzondere geschiedenis. Zo zijn er ‘koggetjes’, vernoemd naar middeleeuwse handelsschepen die rondvoeren in Amsterdam toen de stad pas kort bestond. Bij de slager koopt u een stevige Amsterdamse ossenworst. Deze delicatesse vindt haar oorsprong in de zeventiende eeuw, toen op grote schaal ossen uit Denemarken en Duitsland werden geïmporteerd. De specerijen in deze worst (peper, kruidnagel, foelie en nootmuskaat) kwamen uit Nederlands-Indië. 'Amsterdamse uien' vinden hun oorsprong in de Joodse cultuur. Door een speciale bereidingswijze krijgen de zilveruien een kenmerkende zure smaak en gele kleur.