Bruine cafés in Amsterdam

What’s in a name!

Het woord ‘bruin’ van ‘bruin café’ komt van de donkere, houten interieurs, bruin gekleurd door de nicotinedampen. Door het rookverbod dat voor veel kroegen geldt, zullen ze niet veel bruiner meer worden dan ze nu zijn, maar veel nieuwere kroegen zijn zorgvuldig gedecoreerd met deze doorleefde ‘stijl’. Of je er nu je krant leest bij een kopje koffie of een paar biertjes drinkt na het werk, voor veel mensen is het café een verlengstuk van hun woonkamer.

Een historische strijd

Verscheidene cafe’s roepen zichzelf uit tot oudste café van Amsterdam, en hoewel er geen hard bewijs is wie gelijk heeft, kan van sommige kroegen worden aangetoond dat ze wortels in de vroeg 17^e eeuw hebben. Café In ’t Aepjen, op de Zeedijk nummer 1, is tegelijkertijd een van de oudste en nieuwste bruine café’s! Het is gevestigd in een van de oudste gebouwen van Amsterdam (rond 1475) en op de verdieping was in de 17^e eeuw een logement voor met name zeelui, maar de begane grond werd pas in 1990 een café.

Een uniek karakter

Ieder bruin café heeft zijn eigen karakter, en daarmee vaak ook zijn eigen clientèle. In de een komen voornamelijk zakenmannen of yuppies, in de ander studenten. En er zijn er natuurlijk die vooral gefrequenteerd worden door zeemannen of werklui. Het interieur varieert ook, maar over het algemeen zijn het simpele, recht toe recht aan gebouwde ruimtes, eerder eenvoudig dan chic. De beste manier om je ‘eigen’ café te ontdekken is om door zelf op stap te gaan en een drankje te bestellen!

Weet wat je bestelt

Een borrel, een vaas of een fluitje: de meeste Nederlanders weten wat er met deze termen wordt bedoeld. Naast de borrel zijn verder ‘pikketanussie’, ‘hassebassie’, een ‘keiltje’ of een ‘neut’ benamingen voor een glaasje jenever. ‘Recht op en neer’ en een ‘slokkie’ kom je ook nog tegen. Wanneer je borrel wordt ingeschonken met een kop erop, heet het een ‘kamelenrug’ of een ‘over ’t IJ-kijkertje’. Jenever met bier naast elkaar heet een ‘kopstoot’ of een ‘stelletje’; een kleine pils wordt aangeduid als ‘fluitje’, ‘colaatje pils’, ‘kabouterpils’ of ‘lampie licht’. Proost!

Ga op kroegentocht in Amsterdam en kies je favoriete bruine kroeg!