Sinds 1198 wordt door middel van handjeklap de koop gesloten. Ook nu doen de boeren en handelaren net als vroeger handjeklap om de beste kazen. De kazen worden aan- en afgevoerd op brikken en na de verkoop gewogen in de monumentale Goudse Waag. Naast de wereldberoemde kaas, kun je tevens genieten van kramen gevuld met ambachten- streekproducten.

Ochtendprogramma (10.00 uur - 13.00 uur)
Verhandelen kaas door ‘handjeklap’, kaaswegen in de Goudse Waag, kaasmaken, ambachten- & specialiteitenmarkt..

Middagactiviteiten (vanaf 13.00 uur)
In de Goudse Waag bevindt zich VVV Gouda. Laat je door de gastvrije medewerkers informeren over de middagactiviteiten: Geniet van een lekkere High Cheese in de museumtuin en breng vervolgens een bezoek aan Museum Gouda of de Sint-Janskerk, wandel mee met het Goudse Gidsen Gilde of doorkruis de stad met een Goudse Specialiteitenroute of stap op de fiets met een KoeKaasRoute en breng onderweg een bezoek aan de Montagne aardewerkfabriek.