Rotisserie

Hoewel gegrilde kip de specialiteit van het huis is, verdienen de hamburgers ook alle lof. Van de Big Double Dirty met Black Angus Beef tot aan een kip en veggie burger. Maar er staan ook limited editions op de kaart met een knipoog naar de modewereld. Na de Fashion Burger verorber je hier de Fake Mayonaise & Fried Chicken Karl Lagerfeld Caviar burger. Neem plaats aan de bar en zie hoe je hamburger voor je neus wordt bereid. Mooi in een papiertje gewikkeld verschijnt de burger op je bord. En dan begint de magie. Volgens veel locals de beste burger in town, in een smakelijke tent geïnspireerd op Brooklyn.

Rotisserie, De Clercqstraat 81 / Beukenplein 17 

Burgermeester

Het is lastig kiezen uit de twaalf hamburgers bij Burgermeester. Op basis van rund, lam, kip, linzen, zalm of geitenkaas. Onze tip: kies drie mini-varianten van alle burgers op de kaart, zodat je meer kan proeven in de burgerbar die iets weg heeft van een kantine. Zeker weten dat je favoriet erbij zit. Als burgerfanaat mag je zelf ook bepalen wat er op de menukaart komt; vier keer per jaar verandert de kaart en maandelijks is de Maandburger bedacht door een klant. Kies uit drie locaties van de burgerbar, verspreid over de stad. 

BurgermeesterAlbert Cuypstraat 48 / Elandsgracht 130 / Plantage Kerklaan 37

Ter Marsch & Co.

Prijswinnende duurzame burgers, heerlijke bijgerechten en huisgemaakte sauzen maken Ter Marsch & Co. tot een van de beste hamburgertenten van Amsterdam. Na een groot succes in Rotterdam is Ter Marsch & Co. nu ook in onze hoofdstad te vinden. Dit pop-up bar-restaurant in Hotel NH Carlton aan de Vijzelstraat is absoluut de moeite van een bezoekje waard!

Ter Marsch & Co., Vijzelstraat 4

Cannibale Royale

Een bar voor carnivoren die houden van een goed stuk vlees op hun bord. Naast flinke porties vlees, te bestellen van 200 gram tot 1000 gram, staan er ook vier burgers op de kaart. Met cheddar, knapperige bacon en groene pepers. Probeer bijvoorbeeld de Cannibale Burger met zuurkool, pulled pork en met bourbon gearomatiseerde barbecuesaus. Drink bij je burger een cocktail of speciaalbiertje. Smaakt hij extra lekker van. De vraag is alleen: durf je het lugubere interieur aan? Doordeweeks tot 02.00 uur en in het weekend tot 03.00 uur open, handig als je een late eter bent.

Cannibale Royale, Handboogstraat 17A / Ruysdaelkade 149

Smokin’ Barrels

Van dezelfde eigenaren als die andere favoriete hangouts in Oost, Bar Bukowski, Henry’s Bar en de Biertuin. Het concept is simpel: chique kreeft en hippe cocktails tegenover no-nonsense hamburgers en bier. Of neem het beste van beide werelden; een burger met kreeft. Al het lekkers wordt gegrild op de echte ‘smoking barrels’, voor dat karakteristieke rokerige smaakje. Kijk bij binnenkomst vooral even naar beneden; de vloer bestaat namelijk uit Amerikaanse penny’s. 

Smokin’ Barrels, Beukenplein 22 

Burgerbar

Niks geen kant en klare burger van de kaart bestellen. Hier stel je je eigen burger volledig samen. Van het stukje vlees tot aan de topping. Iers rund, kip, Wagyu of portobello? Een gebakken ei, blauwe kaas of avocado als topping? Grote of kleine zak friet? Met pinda-, samurai- of knoflooksaus? Plof met je malse creatie neer aan de grote bar met open keuken of ga juist aan een van de houten tafels zitten en geef je ogen de kost aan de kunstige muur. 

Burgerbar, Kolksteeg 2 / Warmoestraat 21 / Reguliersbreestraat 9 

The Butcher

De hamburgers hier zijn gemaakt van de Aberdeen Angus rund. Volgens de chef het lekkerste stukje vlees op je broodje. Hier wordt hij geserveerd met babaganoush en gegrilde aubergine (The Babaganoush), met gegrilde ui en truffel (Truffle Burger) en met Edammer kaas en komkommer ((The Butcher With Cheese). Maar ook een lamsburger, hotdog en veggie burger staan op de kaart. Bloody delicious! Onze tip: ‘speak easy’ (geheime bar) The Secret Kitchen achter de koelceldeuren. Als je het wachtwoord weet, mag je naar binnen. Maar ja, wij zeggen niets… 

The ButcherAlbert Cuypstraat 129

Frits

Bier en burgers. Bij Frits doen ze niet moeilijk. Maar naast speciaalbiertjes staan er ook GT’s en – hoe kan het ook anders ‘ Fritz cola’s op de drankkaart. De burgers zijn goed gestapeld, rijkelijk gevuld en elke maand staat er een verrassende Maandburger op de kaart. Neem de Chilli met pittige mayo, de Smoky met spek en chutney of ga voor de Skinny zonder broodje (toch wel een beetje vloeken in de kerk). Of kies voor 100 gram extra vlees voor de lekkerbekken onder ons. Met elke dinsdag de Pub Quiz waar de winnaar gratis drank wint. 

Frits, Jan Evertsenstraat 135 

Thrill Grill

Sterrenchef Robert Kranenborg zocht stad en land af naar de ultieme hamburger en vond deze in The Classic Beef Thriller. Mals vlees van Hollandse weidekoeien, gesmolten kaas, kropsla, bacon van Brandt & Levie en een strikt geheim sausje, en dat allemaal op een biologisch bolletje. Naast rund serveren ze hier ook zalm, kip, pulled pork, falafel en zelfs hotdog burgers, allen met liefde bereid in de Josper houtskooloven. Loopt het water je al in de mond? 

Thrill Grill, Gerard Doustraat 98

Geflipt

Hier kom je voor eerlijke burgers, ijskoude biertjes en een goede kop koffie. Kies uit vijf sappige burgers: Blauw met blauwe kaas, Kiplekker met een Mexicaans kippetje, Vurig met een pepertje, de Las Vega zonder vlees en de klassieke Geflipt burger met cheddar, bacon, rode uiencompote en een gebakken ei. In het kleine hoekpand heerst een industriële vibe compleet met fabriekslampen, bakstenen muur en een ruige betonnen vloer. Fijn ook; de Albert Cuyp markt zit om de hoek. 

Geflipt, Van Woustraat 15 

 

Is je trek nog niet gestild? Bekijk het overzicht met Amsterdamse restaurants & bars voor meer culinaire inspiratie!