Seizoensgebonden en biologisch

Dit geesteskind van de oprichters van de Conscious Hotels ligt op de grens van Amsterdam Oud-Zuid en Oud-West en tegenover het Vondelpark. De menukaart zet niet zozeer het vlees maar de biologische, lokale groenten in de schijnwerpers. De kaart biedt ruime keuze uit allebei. Er zijn vaste menu's voor lunch en diner, maar á la carte kan ook.