De keuken is Bourgondisch, gebaseerd op de originele Franse keuken met hier en daar Zuid-Europese en Oosterse invloeden.

Het restaurant werkt met de beste producten van vooral kleine leveranciers die gaan voor kwaliteit en die hart hebben voor dier en natuur. Ook worden er vegetarische maaltijden aangeboden en voert het restaurant het keurmerk van de Nederlandse Vegetariërsbond.

Lekker

De Vijfde Smaak is in 2009 beoordeeld door het blad "Lekker" als één van de 500 beste restaurants van Nederland. Het is een goede locatie voor een zakenlunch, -diner of een gezellig avondje uit!