Michelinrestaurant met focus op groente

Chefkok Luc Kusters en mede-eigenaar Xavier Giesen noemen hun kookstijl graag ‘Nieuw Amsterdams’. Groenten en kruiden uit eigen tuin, producten uit de Amsterdamse regio en ouderwetse specerijen worden gecombineerd tot innovatieve gerechten, waar respect voor traditie desalniettemin in doorklinkt. De met de seizoenen mee wisselende kaart en het Scandinavisch ogende interieur, vervolledigen deze verfijnde culinaire ervaring.