Jacobsz

In Watergraafsmeer vind je het onlangs geopende Jacobsz; in een betoverend mooi pand waar Napoleon ruim tweehonderd jaar geleden de sleutel van Amsterdam kreeg overhandigd. Rondom zijn er ramen, daaronder een meterslange bank. De eigenaren van Jacobsz, met een foodtruck- en pop-upverleden, bieden in dit stijlvolle buurtrestaurant een knap seizoensmenu voor een heel schappelijke prijs.

Jacobsz, Ringdijk 1

 Sven Signe den Hartogh

Maandag bij Odette

Goed nieuws: Sander Louwerens kookt tegenwoordig op maandagavond bij Buffet van Odette op de Prinsengracht. Deze voormalige chef van het legendarische restaurant Lof in de Haarlemmerstraat was een van de eersten die ambachtelijk no-nonsense kookte met de mooiste ingrediënten van het seizoen. Lof bestaat jammer genoeg niet meer, maar nu kun je dus op de doordeweekse maandag naar Odette om Sander’s stijl te samplen.

Buffet van Odette, Prinsengracht 598

I amsterdam

Swych

In NH Collection Doelen, het oudste hotel van Amsterdam dat onlangs helemaal werd gerenoveerd, zit het bijzondere Swych. In dit ‘flexitarische restaurant’ ligt het accent op groenten; vlees en vis kunnen als side-dish worden besteld. Op het menu van Swych staan bijvoorbeeld een waterkerssalade met blauwekaaskroket en zoetzure wortel of bietjes met spelt, gestoofde ui en spinazie-hollandaise.

Swych, Nieuwe Doelenstraat 26

I amsterdam

Poké Perfect

Op de Prinsengracht, op de hoek met de Leidsekruisstraat, kun je je te buiten gaan aan gezonde poké (spreek uit: poh-kay). Het is een soort Hawaiiaanse sushi-salade: rijst getopt met groenten en rauwe vis, tofu of kip.

Poké Perfect, Prinsengracht 502

I amsterdam

Auberge Jean et Marie

In een voormalig Indiaas restaurant in de Albert Cuypstraat zit sinds kort een behoorlijk stijlvolle auberge. Je eet er onvervalste Franse klassiekers, zoals kalfsentrecote met roquefortsaus, bisque van garnalen en salade met geconfijte eendenmaagjes. Liefde voor goede wijnen is hier overduidelijk aanwezig; niet alleen is er een wijnkaart van formaat, maar er is ook een heuse cave (9m2 koelcel, 16 graden) om alles perfect op temperatuur te houden.

Auberge Jean et Marie, Albert Cuijpstraat 58-60

I amsterdam

Wil je nog meer inspiratie opdoen? Lees verder voor tips waar je moet zijn op het gebied van eten en drinken in Amsterdam!