Bij Bubbles & Wines, een strakke, donkere pijpenla op de Nes, kun je flink losgaan. Eenenvijftig soorten per glas en honderdtachtig per fles. Voor wie door de bomen het bos niet ziet en wil proeven serveren ze hier flights, drie verschillende halve glaasjes wijn van eenzelfde druivensoort. Daarbij smaken de Iranese kaviaar, terrine van ganzenlever of Franse kazen ongetwijfeld voortreffelijk.