Rembrandt van Rijn legde deze openbare ontleding zelfs nog vast in zijn beroemde schilderij ‘Anatomische les van dr. Nicolaes Tulp’. In de 19e eeuw diende het gebouw onder andere als stadsschermzaal, brandweerkazerne en gemeentearchief. Maar na de grote restauratie en reconstructie in 1996 werd op de bovenste verdieping de Waag Society (een instituut voor kunst, wetenschap en technologie) gevestigd.

Op de begane grond kun je in café-restaurant In de Waag genieten van een overheerlijk diner in een sfeervolle, authentieke ruimte die door driehonderd kaarsen wordt verlicht.