Een gezellig pannenkoekenhuis gevestigd in een 17e eeuws VOC grachtenpand op de Prinsengracht te Amsterdam. The Pancake Bakery is begonnen als een klein pannenkoekenrestaurant met een eenvoudige kaart. In 1980 begon de nu nog steeds huidige eigenaar met het invoeren van een aantal veranderingen die The Pancake Bakery maakte tot wat het hedentendage is: een wereldwijd bekend pannenkoekenhuis geliefd bij iedereen. Enkele kenmerken van het restaurant zijn b.v. de open keuken, de pannenkoeken met als bekendste de internationale pannenkoeken met gerechten uit vele landen als ingrediënten en de echte strooppoten op tafel waaruit men onbeperkt stroop kan nemen.