Gauchos Grill-Restaurants heeft in de 30 jaar van zijn bestaan een grote reputatie opgebouwd door de strikte handhaving van de hoge kwaliteit van het product en absolute toewijding bij de verzorging van de gasten. De authentieke Argentijnse formule is in Nederland door hen geïntroduceerd en een begrip geworden en wordt nu veel geímiteerd, maar nergens geévenaard. Basis daarvan is de beroemde steak van mals en vakkundig gegrild Argentijns rundvlees. De laatste jaren zijn de menu's uitgebreid met smakelijke visgerechten en gegrilde gemarineerde groenten.