Beiers recept

In 1864 nam Gerard Heineken de kwijnende Amsterdamse brouwerij ‘De Hooiberg’ over. Hij verplaatste de brouwerij van de binnenstad naar de – toen nog buiten de stad gelegen – Stadhouderskade. Daardoor, en dankzij de overstap naar een ondergistende brouwmethode van het destijds succesvolle ‘Beiers bier’, wist hij de brouwerij nieuw leven in te blazen.

Vooraanzicht van de Heineken Bierbrouwerij Maatschappij, 1982.

Middenin de polder

Heineken verplaatste de brouwerij naar het terrein, midden in de polder. Het hoofdgebouw, ontworpen door Isaac Gosschalk (ook de architect van de Westergasfabriek) was opgetrokken in een neorenaissance en neogotische stijl, met trapgevels, speklagen, rondboogvensters en arkeltorentjes.

Gezicht op de Heineken Brouwerij, met rechts de Ferdinand Bolstraat.

Groeiend bedrijf

Na de Eerste Wereldoorlog richtte Heineken zich steeds meer op export. Door het aankopen van concurrerende brouwerijen werd het nationale marktaandeel vergroot. Ook internationaal gezien maakte het bedrijf een grote groei door. De door Gosschalk gebouwde brouwerij en bijbehorende kelders, kantoren en pakhuizen voldeden niet meer en werden vervangen door de gebouwen die tegenwoordig aan de Stadhouderskade staan.

Interieur van de Heineken Brouwerij.

Nieuwbouw

Nadat de brouwerij in 1975 naar Zoeterwoude verplaatst is, heeft een groot deel van het in 1988 gesloten fabriekscomplex plaatsgemaakt voor nieuwbouw aan het Marie Heinekenplein. Het gebouw op de hoek met de Ferdinand Bolstraat is sinds 1992 in gebruik als toeristische attractie (als museum en ‘experience’).