Tourisme durable : Pourquoi pas ?
Réduction des émissions de CO2, prix plus équitable pour les producteurs du tiers-monde, prise en compte du bien-être des animaux … ce sont quelques-uns des arguments plaidant en faveur du tourisme durable. Mais il faut bien avouer que l’on n’a pas toujours envie d’être raisonnable. Cela tombe bien car le secteur touristique ne cesse de créer de nouveaux produits dont le caractère durable est garanti. On peut donc céder sans problème à ses envies.
Au saut du lit
Vous avez passé la nuit à découvrir Amsterdam by night et un peu de mal à vous réveiller ? Essayez un petit-déjeuner revigorant à base de produits sains. Shakie’s par exemple (à la gare centrale et à la gare Amstel Station) propose à des prix très corrects un vaste assortiment de shakes et de jus de fruits frais. Vous pouvez même envoyer votre commande par mail, votre petit-déjeuner ou votre lunch sera prêt lorsque vous passerez le prendre.
Dans la journée
Et dans la journée qu’est-ce que vous faites ? Vous pouvez bien sûr louer un vélo et sillonner la ville à votre rythme, comme un vrai Amstellodamois. Ou faire une promenade en bateau-mouche sur les canaux, en choisissant l’une des compagnies dont les bateaux fonctionnent au gaz naturel ou à l’électricité. Ou partir à l’aventure avec Wetlandse Safari qui vous propose de découvrir en canoë les paysages de polders des alentours d’Amsterdam. L’un des avantages d’Amsterdam est que la campagne est toujours très proche. Découvrez par exemple une exploitation viticole hollandaise ou les vertus thérapeutiques des séances de câlins de vaches.
Le soir
Pour dîner, impossible de ne pas aller le restaurant De Kas, qui n’utilise que des produits frais. Comment peut-on en être si sûr ? C’est simple, tous les produits viennent de l’immense serre dans laquelle ce restaurant est installé. De Vliegende Schotel est un excellent restaurant végétarien en plein cœur du Jordaan. Les propriétaires pensent aussi à vos amis qui ne sont pas végétariens et proposent également des plats de poisson.
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