Goûter Amsterdam

Voici top 10 restaurants hollandais à Amsterdam 

La plupart des bouchers vendent de l’Ossenworst (saucisse de bœuf), une délicatesse originaire du 17e siècle et toujours autant appréciée de nos jours. Cette spécialité est devenue populaire à l’époque où les bœufs étaient surtout importés du Danemark et d’Allemagne, et les épices – poivre, clous de girofle, macis et noix de muscade – ramenées des Indes Orientales Néerlandaises (aujourd’hui l’Indonésie). Les immigrants juifs ont amené avec eux leur amour des cornichons, comme les Amsterdamse uien (oignons d’Amsterdam), des petits oignons jaunes marinés. Sans oublier les classiques de l’apéritif néerlandais comme les divers fromages, les saucisses fumées, le hareng frais et les croquettes.

Cuisine néerlandaise

Les restaurants spécialisés dans la cuisine néerlandaise servent divers mets typiques comme de la soupe de petits pois (snert), des pancakes sucrés ou salés (pannenkoeken), des croquettes à la viande (kroketten), des frites épaisses (patat) et une grande variété de plats à base de viande et de purée (stampot). Tout au long de l’année, vous pourrez déguster un assortiment de fruits de mer, comme du hareng, des moules et des crevettes. La cuisine néerlandaise a des fortes influences indonésiennes, avec pour conséquence des plats comme Nasi Goreng et la sauce à la cacahuète apparaissant eux aussi souvent sur les menus. N’oublions pas non plus citer les morceaux de morue frits (kibbeling) et les mini pancakes sucrés (poffertjes).

Voici 10 spécialités Néerlandaises à Goûter à Amsterdam 

Fast food – sorti du mur

Les Néerlandais apprécient eux aussi le fast-food. En plus des célèbres chaînes de restaurant internationales, vous trouverez divers sortes de snacks frits dans les nombreux ‘snack bars’ de la ville. Le pays a aussi sa propre chaîne de ‘snack bars’’, appelés Febo, au concept original : il vous suffit d’insérer de la monnaie et de sortir le snack de votre choix d’une fenêtre dans le mur. Les cafés bruns servent eux aussi de délicieux snacks traditionnels comme des mini croquettes de viande (bitterballen), des dés de fromage, ou du saucisson accompagné de moutarde. Le tout avec bien sûr une bonne bière néerlandaise bien fraiche.

Beaucoup de choix

Que vous vouliez découvrir la cuisine riche et typique des Pays-Bas, ou tout simplement déguster les nombreux fromages de Hollande, lisez le reste pour faire le plein de conseils et d’informations.