Restaurant de Kas

Du jardin à l’assiette

Il s’agit essentiellement d’une immense serre dans laquelle vous mangez les produits cultivés sur place : ‘de Kas’ est l’un des meilleurs restaurants d’Amsterdam et il offre à ses convives une expérience culinaire inoubliable à base de produits de saison frais. Et quand nous disons ‘frais’, nous entendons vraiment ‘frais’: les menus sont créés quotidiennement en fonction de ce qui a été récolté dans le jardin le jour-même. Le bâtiment en verre date des années 1920, période à laquelle il était utilisé comme serre municipale, et il a su conservé son charme d’antan malgré sa conversion en restaurant très branché. Restaurant de Kas, Amsterdam Oost.

De Kas

REM Eiland

Radio pirate transformée en restaurant

Sur cette imposante plate-forme dans le port d’Amsterdam, vous pouvez dîner à 22 mètres au-dessus de l’eau dans une ancienne station de radio pirate. Tenant son nom, non pas du groupe de rock américain, mais de la loi REM qui a engendré la fermeture de la radio en 1964, la plate-forme est désormais l’un des restaurants les plus uniques d’Amsterdam. Chaleureux en hiver et magnifique en été lorsque les convives peuvent diner sur la terrasse du toit. Le restaurant est ouvert pour le déjeuner et offre un menu trois plats pour le diner. REM Eiland, Amsterdam West


Supperclub

Ce qui se passe au Supperclub reste au Supperclub

La première règle du Supperclub ?... Trêve de plaisanterie : il n’y a aucune règle au Supperclub ! Tout est possible dans ce restaurant-concept dont la légende a su dépasser les frontières, et qui compte désormais de nouveaux restaurants à Los Angeles, San Francisco et Istanbul. Dégustez un excellent menu quatre-plats, installé sur un lit géant, pendant que des artistes live vous transportent dans des lieux bizarres et exotiques. Un thème différent est instauré tous les soirs au Supperclub et vous ne saurez jamais à quoi vous attendre. Donc installez-vous et profitez à fond ! Supperclub, Amsterdam Centrum.

Supperclub

Restaurant Estival de l’île Vuurtoreneiland

Restaurant pop-up sur une île secrète

En été, pour une période de temps limitée, les convives aventureux peuvent prendre un bateau en direction d’une île déserte à proximité et profiter d’un dîner quatre-plats dans une serre spécialement construite à cette occasion. Ce restaurant pop-up sur l’île Vuurtoreneiland est une expérience culinaire très populaire, donc assurez-vous de réserver à l’avance. Vuurtoreneiland's Zommerrestaurant, Amsterdam Oost


Ctaste

Dîner dans le noir

On dit qu’éliminer un sens renforce les autres. Donc en éteignant ses lumières, le restaurant Ctaste espère amplifier le goût et l’odorat de ses convives. Le personnel malvoyant vous guidera jusqu’à votre table dans le noir complet. Une fois assis, laissez-vous surprendre par plusieurs plats surprises, dans l’obscurité totale. Pas besoin de vous soucier de la nourriture coincée dans les dents… jusqu’à votre sortie bien sûr ! Ctaste, Amsterdam Zuid

The Butcher

Secrets carnivores

Si vous êtes végétarien, mieux vaut vous boucher les oreilles lorsqu’il est question de ce restaurant. Mais si vous aimez la viande, continuez votre lecture. Dirigez-vous vers la rue Albert Cuypstraat dans le quartier du Pijp et vous trouverez The Butcher. Si vous avez des doutes, la vache grandeur nature suspendue à l’envers par la fenêtre vous confirmera que vous êtes au bon endroit. En surface, The Butcher est tout simplement un excellent restaurant à hamburger. Cependant, ce restaurant cache également un secret insolite, que seuls les initiés connaissent. Vous aurez besoin d’un mot de passe pour dévoiler les secrets du Butcher : cherchez un peu et vous le trouverez. The Butcher, Amsterdam Zuid

The Butcher

L’Atelier Culinaire

Est-ce un studio de design ? Est-ce un restaurant ?

Une rencontre entre design et dîner dans ce restaurant hautement conceptuel situé dans le Westerpark. Déposant leur art sur les assiettes, les designers Marjolein Wintjes et Eric Meursing laissent libre cours à leur imagination dans la cuisine, créant des plats innovants et surprenants inspirés par des thèmes tels que ‘le noir’, ‘l’honnêteté’, ‘les fleurs’ et ‘l’eau’. Avec un fort accent placé sur le commerce équitable, et les ingrédients biologiques et durables, ces chefs cuisiniers-designers sont sans cesse à la recherche de nouveaux goûts, de nouvelles associations alimentaires et de nouvelles façons de manger. A la fin de votre repas, il vous en revient même de décider du prix raisonnable à payer. De Culinaire Werkplaats, Amsterdam West

De Culinaire Werkplaats

Croisières-dîners sur les canaux

Amsterdam caractéristique

Pour une expérience culinaire propre à Amsterdam, essayez une croisière culinaire sur les célèbres canaux de la ville, figurant sur la Liste du Patrimoine Mondial de l’UNESCO. Quoi de plus propre à Amsterdam que de boire et de dîner avec en toile de fond les maisons historiques bordant les canaux et les ponts féériquement éclairés ? Voyez ici une sélection des croisières-dîners à Amsterdam.

Magere Brug

Restaurants-salons

Un dîner comme à la maison, sans rangement ni vaisselle

Si vous cherchez un repas fait-maison avec une touche vraiment personnelle, alors ces petits bijoux culinaires offrent une excellente alternative aux restaurants traditionnels. Certainement le meilleur souper auquel vous avez assisté, les restaurants-salons forment une nouvelle tendance qui se développe très rapidement à Amsterdam, et offrent l’occasion de rencontrer de nouvelles personnes, de déguster d’excellents plats dans le salon du chef cuisinier et de vous plonger dans la culture locale. Consultez une sélection de plusieurs des meilleurs restaurants-salons à Amsterdam.


Visites culinaires ‘Hungry Birds’

Une découverte de la ville et de sa cuisine

Faites d’une pierre deux coups en associant dîner et visite d’Amsterdam. Ces visites culinaires vous permettront de quitter les sentiers (touristiques) battus et de découvrir les différentes saveurs de la ville, s’arrêtant dans plus de dix lieux culinaires, comprenant des marchés de rue, des cafés et des restaurants cachés pour y entendre des histoires et goûter les cuisines locales. Hungry Birds Food Tours, divers lieux.