El sabor de Ámsterdam

Restaurantes

La elección de un restaurante no viene determinada sólo por el gusto personal, sino también la calidad de la comida, el presupuesto que uno se quiere gastar, la ubicación y el tipo de ambiente. Ámsterdam cuenta con 5 restaurantes con estrella Michelín.Y como es lógico, la calidad se paga, aunque también podrá comer bien con un presupuesto más modesto. Restaurantes de todo tipo, para reuniones de negocios, cenas románticas a la luz de las velas, o excursiones con el personal de su empresa. ¡Buen provecho!

El chef en casa

¿Quiere impresionar a sus amistades y familia? Puede perfeccionar sus habilidades culinarias en un de los muchos talleres de cocina. Los ingredientes exóticos no son un problema, los encontrará en bulliciosos mercados como el Dappermarkt, Albert Cuyp o el mercado en Kraaiennest Bijlmer. Ámsterdam cuenta con multitud de restaurantes vegetarianos y biológicos, pero quiere cocinar usted mismo, podrá comprar estos ingredientes en los mercados biológicos que se ponen todos los sábados en Noordermarkt o Nieuwmarkt.

Celebrando los sabores

Pruebe, cate, curiosee y deguste todo lo que quiera en alguno de los muchos eventos culinarios que tienen lugar en Haarlemmerstraat y Museumplein durante todo el año. En ellos participan diversos restaurantes de Ámsterdam y alrededores. Cada restaurante confecciona una pequeña carta con los mejores platos de su cocina. Y un pequeño truco: durante la Semana Nacional de los restaurantes podrá disfrutar de una cena de tres platos en los mejores restaurantes de la ciudad, por precios muy asequibles. ¡ Oh la la !

Degustaciones

En diversos lugares Ámsterdam se organizan degustaciones de especialidades propias de la ciudad. La tradición de las destilerías se remonta al siglo XV: estos locales contaban con sus propios locales de degustación, donde se podía catar el licor antes de comprarlo. Algunas de estas destilerías todavía se conservan, como la Lucas Bols (fundada en en 1575), De Drie Fleschjes (Bootz) y la Wynand Fockink. En Brouwerij ’t IJ se elabora cerveza de manera artesanal y en la fábrica de Heineken lo aprenderá todo sobre el proceso de producción de la cerveza.

Productos típicos de Ámsterdam

Además de las bebidas, Ámsterdam tiene otros alimentos tradicionales con una historia propia y original. Los koggetjes por ejemplo son galletas muy típicas de aquí, que reciben su nombre de los barcos mercantes medievales (koggen), que aparecían en el antiguo escudo de la ciudad. En las carnicerías encontrará morcilla de hígado (leverworst) o longaniza de buey (ossenworst), una auténtica delicatessen cuyos orígenes se remontan al XVII. En aquel entonces se importaban los bueyes de Dinamarca y Alemania. Las especias que se utilizaban para fabricar estos embutidos, como la pimienta, el clavo, el macis y la nuez moscada, procedían de las Indias holandesas. Otras especialidades culinarias de Ámsterdam proceden de la cultura judía, como las “cebollas de Ámsterdam”: cebollas maceradas en vinagre y azúcar con un característico color amarillo. Sin olvidar las típicas croquetas o bitterballen, los pepinillos, el queso y los arenques...¿no se le hace la boca agua?.

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